Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Issue de vieilles vignes âgées de 85 ans et plus, ce Gevrey offre un style puissant et Généreux. Doté d’un fruit bien mûr, la matière est à la fois suave, profonde et juteuse. Le milieu de bouche est en puissance contenue avec des tanins pulpeux et une finale épicée. Un superbe cru de garde.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Huguenot
Cuvée
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Millésime
2018
Appellation
Gevrey-Chambertin
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Parcelles situées en milieu de côteaux sur un terroir argileux avec des calcaires à entroques, qui donnent à ce Gevrey une très belle structure. Vignes âgées de 85 ans et +
Viticulture
En conversion vers l’agriculture biologique jusqu'au millésime 2018
Vendanges
Manuelles – Tri sélectif aux vignes, puis sur table vibrante et soufflante
Vinification
Traditionnelle et soignée
Élevage
12-15 mois en fûts de chêne. Fûts de différentes provenances et différents tonneliers avec des chauffes moyennes et plus à cœur du bois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Rubis intense
Nez
Intense sur la cerise fraîche, les épices
Bouche
Puissant et Généreux. Doté d’un fruit bien mûr, la matière est à la fois suave, profonde et juteuse. Le milieu de bouche est en puissance contenue avec des tanins pulpeux et une finale épicée
Servir
À 15-17°C
Boire à partir de
2022
Boire avant
2034
Garde
5 à 15 ans
Accords mets/vins
À déguster avec une côte de bœuf, un agneau braisé ou en sauce brune, du bœuf bourguignon, mais aussi sur un gibier à plumes ou à poils, un filet de sandre ou un thon à la sauce au vin rouge. Il s'apprécie également sur tous les fromages de vache, même de caractère, genre Epoisses ou Ami du Chambertin qui sont des fromages régionaux.
Domaine Huguenot
Gevrey-Chambertin
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Philippe Huguenot est un pragmatique. Certifié en bio depuis 2013, il a initié cette démarche pour permettre à ses vignes de retrouver la bonne rusticité qu’il ne trouvait plus. La vendange mécanique a également été abandonnée. Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes. Personnage d’une rare gentillesse avec des vins à son image, il aime recevoir ses clients à la cave quand beaucoup ont fermé leurs portes devant le succès commercial. La qualité ici est particulièrement homogène et constante.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis 1790, dix générations se sont succédé sur ce domaine de 21 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1996 et lancé la conversion bio de son vignoble (certification en 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Héritier d’une dizaine de générations de vignerons établis à Marsannay, Jean-Louis Huguenot, décédé en 2019, a produit pendant longtemps des vins techniquement irréprochables. Plus discret, son fils Philippe et son épouse Valérie ont su donner davantage de personnalité aux vins, sans pour autant obérer leurs qualités fondamentales. L’ensemble de la gamme comporte des vins précis et solides, qui ont retrouvé depuis 2019 la certification bio, mais les élevages trop prégnants amoindrissent les nuances des expressions de terroir avec des finales sèches. Nous espérons que Philippe Huguenot, désormais pleinement en charge, fasse évoluer ce style. D’importants travaux de rénovation de la cuverie et des bâtiments sont en cours.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
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