Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013

Name: Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013
Brand: Domaine Parigot
Rating: 3.6 (33 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Vin rouge

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (33 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

RVF (G&M)

« Référence de l'appellation, ce Clos de la Perrière n'en est pas à son premier coup de coeur ; la version 2013 rejoint ainsi au palmarès la "trilogie magique" 2007-2008-2009 et le solaire millésime 2003. Une robe pourpre intense, un nez généreux de fruits cuits mis en relief par un boisé subtil, les premières impressions invitent à poursuivre. Et l'on découvre en bouche un vin rond, riche, suave, d'une grande longueur, étayé par un boisé noble et des tanins veloutés qui lui confèrent un caractère très courtois. Déjà harmonieux, ce Hautes-Cotes ne fera que gagner en complexité avec le temps. » (Le Guide Hachette des vins 2016)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Parigot

Cuvée

Clos de la Perrière

Millésime

2013

Appellation

Hautes-Côtes de Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

macération à froid pendant 8 jours. Levurage, remontée des températures à 32°C. Pigeage fréquents. Refroidissement à 26°C. Fin de fermentation lente (12 jours)

Élevage

en fûts pendant 12 mois

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

belle robe couleur pourpre

Nez

arômes de fruits rouges confiturés

Bouche

charpenté, rond et riche.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Accords mets/vins

s'appréciera sur un pot-au-feu de canard ...

Domaine Parigot

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Hautes-Côtes de Beaune

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Référence de l'appellation, ce Clos de la Perrière n'en est pas à son premier coup de coeur ; la version 2013 rejoint ainsi au palmarès la "trilogie magique" 2007-2008-2009 et le solaire millésime 2003. Une robe pourpre intense, un nez généreux de fruits cuits mis en relief par un boisé subtil, les premières impressions invitent à poursuivre. Et l'on découvre en bouche un vin rond, riche, suave, d'une grande longueur, étayé par un boisé noble et des tanins veloutés qui lui confèrent un caractère très courtois. Déjà harmonieux, ce Hautes-Cotes ne fera que gagner en complexité avec le temps.

A propos du domaine :

Le père, c'est Régis ; le fils, c'est Alexandre. L'oenologue, c'est Kyriakos Kynigopoulos, spécialiste renommé, né en Grèce. Sur un domaine de 19ha, ils valorisent avec talent les terroirs bourguignons, témoin les nombreux coups de coeur obtenus pour leurs vins de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) 16/20 (Excellent)

A propos du vin :

Sous son petit jus carmin, le boisé graphité couvre le verre. Une entrée souple et généreuse sur la cerise burlat avec une touche chocolatée de forêt noire vous laisse une saveur dé-li-cieuse en bouche. Une pâtisserie liquide à partager entre amis. Bravo à leurs auteurs.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 33 avis