Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Cela fait 15 ans maintenant que Stéphanie Colinot a repris le domaine familial, l’'un des plus en-vue du cru Irancy. La gamme est large et offre différentes interprétations du terroir à rouge le plus septentrional de la Bourgogne.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

La cuvée Soufflot 2013, née du seul pinot noir, est du même tonneau que la version 2012, ce qui permet à Stéphanie Colinot d'obtenir un deuxième coup de cœur en deux ans. Une consécration pour la jeune vigneronne, qui a pratiqué un élevage en fût de dix-huit mois parfaitement maîtrisé. La robe séduit d'emblée avec son aspect velouté. Les épices viennent pimenter un nez racé aux nuances de violette et de fruits rouges. D'une même complexité aromatique, la bouche apparaît franche en attaque, riche, dense, puissante et fine à la fois. Soyez encore un peu patient avec cette bouteille qui allie élégance et caractère, bâtie pour la garde.

A propos du domaine :

Depuis 2001, Stéphanie Colinot – descendante du célèbre architecte Soufflot (créateur du Panthéon à Paris) – vinifie les lieux-dits les plus connus d'Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), s'attachant à exprimer les différents terroirs de son vignoble de 13 ha. Une valeur sûre de l'appellation.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Nous changeons d'aromatique avec la nouvelle cuvée Soufflot qui demande une plus large aération. Ses notes sauvages, sa chair tannique accentuée par un élevage en relief demanderont 4 à 5 ans en cave.

A propos du domaine :

Sur les traces de son noble père, la brillante et dynamique Stéphanie Colinot vinifie le pinot noir comme personne dans l'Yonne ; elle est capable de lui donner une couleur et une intensité de fruit inimitables, ainsi qu'une grande aptitude au vieillissement. Les Mazelots - l'assemblage pinot noir et césar, notamment - donne un vin plus corsé. Côte du Moutier est le plus aromatique, tandis que le Palotte se montre le plus souple et fruité. Le rapport qualité-prix de l'ensemble, tout comme l'accueil au domaine, doivent être soulignés. Le domaine est plus proche de la deuxième que de la première étoile.