Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2009

Name: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2009
Brand: Domaine Guffens-Heynen
Rating: 4.6 (16 reviews)

Mâcon-Pierreclos|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.6/5 (16 clients)

Note : RVF 15,5/20
"Quelle maîtrise sur le millésime 2009 ! L’ensemble est une réussite. Le Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2009 possède le juste beurré avec cette tension qui lui donne de l’éclat." (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Classique, minéral et structuré, cette cuvée 2009 est dans la lignée du grand 2005. Un grand vin !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Guffens-Heynen

Cuvée

Le Chavigne

Millésime

2009

Appellation

Mâcon-Pierreclos

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

terroir exposé sud-ouest sur des pentes avoisinant les 40%

Viticulture

cultures selon des procédés aussi simples que naturels, les traitements chimiques sont proscrits, les vignes sont fertilisées à l’aide de fumier et labourées deux fois par an

Vendanges

manuelles

Vinification

Uniquement des jus de goutte. Fermentations en fûts (15% de fûts neufs)

Élevage

en fûts sur lies fines pendant 8 mois

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe limpide, jaune paille

Nez

nez puissant, dévoilant des parfums d'abricot, de miel et de citron

Bouche

riche et dense, dotée d'une belle minéralité

Servir

à 11-12°C

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2017

Accords mets/vins

A savourer sur un jambon persillé, une andouillette, un poulet de Bresse à la crème, des fromages de chèvre...<br/>

Domaine Guffens-Heynen

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Mâcon-Pierreclos

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

S'il a inspiré de nombreux artisans vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui encore le artiste capable de produire un "simple" mâcon digne des plus beaux vins de la Côte d'Or, sans adhérer au système "terroir-caisse".Il est le maître du pressurage fractionné par pressoir vertical sur de la vendange très mûre, adepte des fermentations prolongées et génie de l'élevage, dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair continue de produire sur son petit domaine mâconnais des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Jean-Marie Guffens maîtrise l'art de vinifier et de sublimer le chardonnay. Déguster une de ses cuvées, même après dix ans, constitue toujours un grand moment. Il partage son temps entre les vinifications haute couture de ce domaine, la gestion de son négoce Verget, sa propriété du château des Tourettes dans le Luberon et le château Closiot, à Barsac où il réalise de grands vins secs et liquoreux quand l'année le permet. Il a révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Ses grands vins font l'unanimité, traversent le temps et impressionnent. Les rendements très faibles du millésime 2019 n'ont permis de réaliser que trois vins, les presses se retrouveront dans la cuvée Triangle. Les vins du domaine sont vendus en primeur. Notre conseil est de tenter sa chance tout en n’oubliant pas de s’intéresser aux autres propriétés de ce vigneron d'exception.

Burghound

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Avis client

Note des clients

4.6/5

sur 16 avis