Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2012

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

La paille, le chocolat blanc, la pomme cuite et des notes de térébenthine dominent le nez. La bouche est serrée, il y a du caillou au centre de cette matière énorme, la finale est un peu alcooleuse, sur des saveurs de nèfle et d’abricot sec.

A propos du domaine :

S'il a inspiré de nombreux artisans vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui encore le artiste capable de produire un "simple" mâcon digne des plus beaux vins de la Côte d'Or, sans adhérer au système "terroir-caisse".Il est le maître du pressurage fractionné par pressoir vertical sur de la vendange très mûre, adepte des fermentations prolongées et génie de l'élevage, dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair continue de produire sur son petit domaine mâconnais des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le millésime 2012 a fourni des vins mûrs, fruités, très précis dans la gestion du bois et dotés de saveurs minérales. Le mâcon-pierreclos libère de superbes arômes de fruits jaunes et d'ananas. Le jus en bouche est plein, de bonne envergure avec une trame longue et fraîche.

A propos du domaine :

Jean-Marie Guffens maîtrise l'art de vinifier et de sublimer le chardonnay. Déguster une de ses cuvées, même après dix ans, constitue toujours un grand moment. Il partage son temps entre les vinifications haute couture de ce domaine, la gestion de son négoce Verget, sa propriété du château des Tourettes dans le Luberon et le château Closiot, à Barsac où il réalise de grands vins secs et liquoreux quand l'année le permet. Il a révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Ses grands vins font l'unanimité, traversent le temps et impressionnent. Les rendements très faibles du millésime 2019 n'ont permis de réaliser que trois vins, les presses se retrouveront dans la cuvée Triangle. Les vins du domaine sont vendus en primeur. Notre conseil est de tenter sa chance tout en n’oubliant pas de s’intéresser aux autres propriétés de ce vigneron d'exception.

Burghound