D'une grande délicatesse, le nez de ce Mâcon-Azé arbore des notes de fougères, muguet et anis. Texture élégante en bouche, avec beaucoup de fraîcheur, pour une finale tout en longueur. De beaux accords gourmets en perspective !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Garenne
Millésime
2022
Appellation
Mâcon-Azé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Voûte calcaire, vignes exposées Sud-Est sur les hauteurs (vignes les plus élevées, qui bénéficient d’un très bel ensoleillement) de la commune d’Azé
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique délicat, jus débourbés à froid pendant 24-36h, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température, fermentation malolactique à 100%
Élevage
8 mois en cuve inox pour 90% et en fûts (dont 3% neufs) pour 10%, puis 3 mois en cuve inox pour la totalité de la cuvée
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe jaune or et brillante
Nez
D'une grande délicatesse, arômes de fougères, muguet et anis
Bouche
Texture élégante, fraîcheur, finale tout en longueur
Servir
À 11-13°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Se dégustera parfaitement sur du saumon en sauce, du jambon persillé, une gibelotte de lapin...
Domaine de la Garenne
Mâcon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Implantés à Mercurey, Amaury Devillard et sa sur Aurore ont fait le pari en 2005 de reprendre la totalité de la distribution des différents domaines de la famille : Ch. de Chamirey et Dom. de la Ferté (Côte chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) et Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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