Ce Meursault du Château est issu de 5 parcelles situées en bas et milieu de coteau de l'appellation Meursault. Sous sa robe dorée intense et brillante, ce vin développe un nez profond révélant un élevage noble et présente une belle amplitude en bouche, avec de la douceur en finale. Idéal sur de belles asperges.
Caractéristiques
Domaine
Château de Meursault
Cuvée
Meursault du Château
Millésime
2022
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaire, caillouteux, bruns calciques et d'alluvions calcaires, 5 parcelles de l'appellation Meursault situées en bas et milieu de coteau
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, suivies d’un tri des raisins
Vinification
Pressurage et débourbage, fermentation alcoolique en fûts de chêne pendant 10 jours
Élevage
12 mois sur lies fines en fûts de chêne neufs (25%) et en fûts de chêne de 1 à 2 vins avec bâtonnage toutes les 2 semaines pendant les 6 premiers mois
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée intense et brillante
Nez
Profond et révélant un élevage noble
Bouche
Beau volume, de la douceur en finale
Servir
À 12°C
Boire avant
2038
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille asperges, lotte sauce homardine, rouget poêlé...
Château de Meursault
Meursault
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
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