Domaine Françoise et Denis Clair - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2014
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
16/20
Jancis Robinson
Le terroir très caillouteux du 1er Cru Murgers des Dents de Chien confère à ce Saint-Aubin une grande minéralité. On retient particulièrement la fraîcheur sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, typiques des grands Chardonnay de Bourgogne.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Françoise et Denis Clair
Cuvée
1er Cru Les Murgers des Dents de Chien
Millésime
2014
Appellation
Saint-Aubin 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols très calcaires, peu de terre et beaucoup de cailloux blancs. Parcelle orientée plein Sud, dominant les grands crus et les premiers crus de Puligny-Montrachet
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
foulage avant pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts.
Élevage
environ 10 mois en fûts (dont 20% de neufs)
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Nez
pur, cristallin et finement fruité
Bouche
fraîche et minérale. Grande complexité sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Finale longue et raffinée
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2022
Production
7.000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur un homard, des langoustines, un lotte, un filet de Saint-Pierre aux petits légumes.
Domaine Françoise et Denis Clair
Saint-Aubin
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 15,5/20 (Millésime 2013) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Une famille très unie, beaucoup de générosité de coeur, un goût inné pour la saveur juste, de belles vignes sur les meilleurs terroirs de Saint-Aubin et de Santenay, tout cela explique la réussite constante de ce domaine depuis près de vingt ans. Les blancs de Saint-Aubin sont certainement parmi les meilleurs rapports qualité-prix de la Bourgogne.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créé par Françoise et Denis Clair en 1986 à partir de 5 ha, ce domaine souvent en vue pour ses saint-aubin et ses santenay couvre aujourd'hui 14 ha, avec une petite activité de négoce en complément. Le fils Jean-Baptiste, arrivé en 2000, assure les vinifications depuis 2011.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 16,5/20 (Millésime 2013) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Arrivé en 2000 aux côtés de son père, Jean-Baptiste Clair, 36 ans, a fait progresser le domaine familial qui compte désormais 15 hectares à Saint-Aubin et Santenay. "Ma formation de vinificateur en blanc est complémentaire de celle de mon père, qui dès les années 80 avait une excellente maîtrise des rouges", explique-t-il. Leurs grands terroirs de Saint-Aubin (En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Sur Gamay...) conjuguent des notes de craie sucrée, de la maturité et de la densité, sans perdre la fraîcheur, signature de Saint-Aubin. Les blancs, sont fins et cristallins. Les rouges font partie des plus séduisants de Santenay. La famille Clair a été parmi les premiers à comprendre les avantages du refroidissement des raisins pour extraire le maximum de leur potentiel aromatique. Les raisins sont récoltés sur des terroirs de permier ordre.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2015) 16/20 (Millésime 2013)
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. LUCIEN M. Publié le 28/06/2024
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE L. Publié le 08/04/2021
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Note et avis de M. DAVID B. Publié le 12/08/2016
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