H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Wine Enthusiast
-
17/20
Jancis Robinson
-
92+/100
Robert Parker
« L'un des meilleurs vins de Saint-Romain que je n'ai jamais goûté (Wine Advocate 2020) »
«Le Saint-Romain Sous la Velle 2018 des frères Buisson se montre brillant, flottant du verre avec des notes de mandarine, de poire d'Anjou croquante, de pain frais et de pomme verte. Dense et satiné mais incisif, il est profond et complet, avec des acides racés, une fine concentration et une longue finale élégamment minérale. Bien enroulé, il devrait s'épanouir encore davantage avec un an ou deux en bouteille. C'est l'un des meilleurs vins de Saint-Romain que je n'ai jamais goûté.» (Wine Advocate 2020)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
Sous la Velle
Millésime
2018
Appellation
Saint-Romain
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argileux sur marnes, vignes âgées de 70 ans
Viticulture
Biologique certifiée et biodynamique en conversion
Vendanges
Manuelles en caissettes avec tri sur tables
Vinification
Vendanges entières, fermentation alcoolique longue avec levures indigènes naturelles, en fût, contrôle des températures
Élevage
Sur lies 12 mois en fûts de chêne français, 10% de fûts neufs, le reste de 1 à 6 vins
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Couleur or, claire, reflets verts
Nez
Aromatique, fruité, généreux arômes d'acacia, subtils arômes de chèvrefeuille, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'abricot, légers arômes de pêche, légers arômes de pain grillé, légers arômes de pierre à fusil
Bouche
Harmonieuse, intense, épanouie, notes d'acacia, subtiles notes d'abricot, légères notes d'iode, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance
Servir
À 9-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À savourer sur entrées froides, jambon persillé, poissons en sauce, viandes blanches en sauce, fromages
Domaine Henri et Gilles Buisson
Saint-Romain
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 92+/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Saint-Romain Sous la Velle 2018 des frères Buisson se montre brillant, flottant du verre avec des notes de mandarine, de poire d'Anjou croquante, de pain frais et de pomme verte. Dense et satiné mais incisif, il est profond et complet, avec des acides racés, une fine concentration et une longue finale élégamment minérale. Bien enroulé, il devrait s'épanouir encore davantage avec un an ou deux en bouteille. C'est l'un des meilleurs vins de Saint-Romain que je n'ai jamais goûté.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2020) 92/100
A propos du vin :
Le nez subtil et timide de ce vin suggère une impression de terre et une touche de fumée. En bouche, la fraîcheur citronnée illumine la finesse du corps. La concentration, la texture subtile, la saveur de levure et un soupçon de boisé grillé s'harmonisent avec cette brillance citronnée. C'est long et élégant.
Jancis Robinson
Vin noté 17/20
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 23 avis
Note et avis de M. JEAN YVES P. Publié le 12/02/2022
Un excellent bourgogne, très équilibré et long
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Note et avis de M. LIONEL D. Publié le 05/01/2022
Un saint romain excellent
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Note et avis de M. FREDERIC G. Publié le 29/11/2024
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Note et avis de M. ALAIN G. Publié le 30/10/2024
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Note et avis de M. MICHEL T. Publié le 18/11/2023
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Note et avis de M. MICHAEL C. Publié le 15/09/2023
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Note et avis de M. PHILIPPE P. Publié le 01/09/2023
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Note et avis de M. JAD A. Publié le 21/07/2023
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Note et avis de M. JEAN PIERRE V. Publié le 15/02/2023
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Note et avis de M. YOLAND S. Publié le 10/02/2023
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