Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018

Name: Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018
Brand: Bret Brothers
Rating: 4 (14 reviews)

Saint-Véran|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

A Garder

4/5 (14 clients)

88/100

Burghound

chardonnay

salin

pureté

carpaccio de Saint-Jacques

vin de terroir

« Un vin de terroir »

Situées sur le coteau exceptionnel de Chasselas, exposition Sud, les vieilles vignes labourées du Saint-Véran Climat « En Combe » extraient la minéralité, le fruit de ce grand terroir. La teneur élevée du sol en oxydes de fer favorise un potentiel de garde élevé. Toujours un peu sur la réserve jeune, ce grand vin s’ouvre au bout de 2-3 ans de bouteille.

Caractéristiques

Domaine

Bret Brothers

Cuvée

Climat En Combe

Millésime

2018

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol calcaire très rouge (fer) sur Bajocien, parcelle située au sud de l'appellation à Chasselas, exposition Est.

Viticulture

Vin issu d'achat de raisins sur une sélection de micro-parcelles de vieilles vignes travaillées par des vignerons passionnés, sur des terroirs bien spécifiques

Vendanges

Manuelles

Vinification

11 mois en fûts

Élevage

11 mois en fûts

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

Nez

Pur et frais, notes fruitées (pomme jaune) et florales

Bouche

Dense et enveloppante avec une finale saline

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Parfait pour l'apéritif et pour accompagner rillettes au maquereau, escalope de veau à la crème et aux morilles, crabe, plats à base d'asperges.

Bret Brothers

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Saint-Véran

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les frères Bret sont devenus une référence en Mâconnais grâce à leur sérieux en matière de biodynamie. La plupart des travaux de la vigne sont faits à la main, en dehors des labours et traitements - au tracteur ou cheval - grâce à l'ensemble de la Bret Team. La Souffrandière est le domaine familial de 11 hectares aujourd'hui. Bret Brothers est l'activité achats de raisins, produisant des micro-cuvées (dont 8 en AB). Les vins sont toujours d'une énergie remarquable et nécessitent un peu d'ouverture pour découvrir leur potentiel.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Ce négoce a été créé en 2001 par les frères Bret, également propriétaires du domaine de la Soufrandière. Ils proposent une vaste gamme de vins de qualité du Mâconnais et du Beaujolais. Les raisins sont achetés sur pied, vendangés et vinifiés par l’équipe du domaine, avec des levures indigènes, et la grande majorité repose dans des pièces bourguignonnes âgées de 11 ans : un choix sage pour laisser la place au terroir et à l’effet millésime. 60 % des vins sont bio sur le millésime 2018 présenté, ceci étant très bien précisé sur des étiquettes fort détaillées. Au total, près de 17 micro-cuvées sont commercialisées chaque année. La sélection ci-dessous ne retient que les vins les plus équilibrés, quatre vins n’ont pas convaincu lors de notre dégustation. Cette hétérogénéité constatée ces dernières années nous amène à enlever l’étoile.

Burghound

Vin noté 88/100

Avis client

Note des clients

4/5

sur 14 avis