Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2016
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Jancis Robinson
-
90/100
Decanter
-
2*Coup de Coeur
Hachette
« Une robe cristalline aux reflets or blanc habille ce superbe vin ouvert sur d'intenses senteurs de fruits tropicaux, de zeste de mandarine, et d'épices douces. La bouche apparaît à la fois imposante, et parfaitement équilibrée entre la rondeur du fruit mûr, la suavité du miel et la vivacité des agrumes. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un succès !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
Les Buis
Millésime
2016
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols calcaires blancs couverts d'une couche argileuse et pierreuse
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Éraflage. Pressurage pneumatique lent et doux. Fermentation en cuves inox thermo-régulées. Fermentation malolactique
Élevage
9 mois sur lies fines
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante
Nez
Intense sur des arômes de fruits exotiques et des notes d'agrumes avec des touches d'épices douces
Bouche
Suave et généreuse sur des fruits mûrs, belle vivacité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
S'appréciera avec un turbot rôti, des noix de Saint Jacques, des quenelles de brochet...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Avis des experts
Decanter
Vin noté 90/100
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une robe cristalline aux reflets or blanc habille ce superbe vin ouvert sur d'intenses senteurs de fruits tropicaux, de zeste de mandarine, et d'épices douces. La bouche apparaît à la fois imposante, et parfaitement équilibrée entre la rondeur du fruit mûr, la suavité du miel et la vivacité des agrumes.
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
Jancis Robinson
Vin noté 16/20
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 22 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 19/11/2020
Bue en 11/20. Equilibre parfait, bonne matière. Une pointe de rondeur en plus et on partirait sur une AOP plus prestigieuse (chassagne, puligny...)
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Note et avis de M. VINCENT B. Publié le 24/04/2019
Goûté en avril 2019. Tension remarquable, vivacité exubérante, citron vert et pamplemousse jaune archi dominants, jusqu'à l'amertume de leur zeste. Un Saint-Véran avec un fort parti pris "aciiiid". Je conseillerais d'attendre la fin de son adolescence pour reprendre contact.
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Note et avis de M. BERNARD P. Publié le 03/01/2019
Vin agréable mais un peu cher,on peut trouver mieux en rapport qualité/prix
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Note et avis de M. ALAIN G. Publié le 30/10/2024
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Note et avis de M. FABRICE T. Publié le 09/11/2023
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Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 29/07/2023
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Note et avis de M. EDOUARD D. Publié le 14/05/2023
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Note et avis de M. CLAUDE D. Publié le 21/04/2021
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Note et avis de M. PATRICE L. Publié le 30/01/2021
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Note et avis de M. JEAN LUC G. Publié le 10/12/2020
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