Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2018

Name: Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2018
Brand: Domaine de la Croix Senaillet
Rating: 4 (6 reviews)

Saint-Véran|Vin blanc|Bio

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (6 clients)

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

gras

gourmand

«Arômes de fruits jaunes et blancs, bien ouverts, précis. Beau volume en bouche, du fruit et un bon équilibre.» (Bourgogne Aujourd'hui n° 147 - Juin - juillet 2019) Superbe potentiel !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Millésime

2018

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols formant une mosaïque composée de calcaire et d’argile issus du jurassique, exposition sud-est, plein sud ou plein est

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression. Fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique consécutive

Élevage

10 mois sur lies fines en cuve et en fûts pour une partie du millésime

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe limpide aux reflets d’or jaune

Nez

Sur une palette aromatique aux notes d'agrumes

Bouche

Belle tension. Fraîcheur remarquable. Notes de zestes d'agrumes, minéralité très présente.

Servir

À 11-13°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets/vins

À déguster sur des noix de Saint-Jacques au fruit de la passion, une lotte au lait de coco...

Domaine de la Croix Senaillet

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

Saint-Véran

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Avis des experts

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2019) 15,5/20

A propos du vin :

Arômes de fruits jaunes et blancs, bien ouverts, précis. Beau volume en bouche, du fruit et un bon équilibre.

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Avis client

Note des clients

4/5

sur 6 avis

Note et avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 25/04/2021