Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2020

Name: Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2020
Brand: Domaine de la Croix Senaillet
Rating: 4.1 (7 reviews)

Saint-Véran|Vin blanc|Bio

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (7 clients)

15/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

équilibré

précis

crustacés

« Notes d’agrumes avec une touche exotique au nez. Belle tension en bouche, avec une minéralité bien présente et une finale sur d’agréables amers. » (Bourgogne Aujourd'hui n° 160 - Août-septembre 2021) Quel délice ! Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre. Superbe potentiel.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Millésime

2020

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols formant une mosaïque composée de calcaire et d’argile issus du jurassique, exposition sud-est, plein sud ou plein est

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale sur études de maturité par parcelle

Vinification

Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression. Fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique consécutive

Élevage

9 mois sur lies fines en cuves

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante jaune pâle aux légers reflets verts

Nez

Sur une palette aromatique aux notes d'agrumes

Bouche

L'attaque est fraîche, puis une heureuse rondeur amène à des notes de kiwi et de pomme verte. Très équilibré entre minéralité, notes florales et fruitées, ce Saint-Véran affiche une finale délicatement saline.

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre

Domaine de la Croix Senaillet

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

Saint-Véran

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Avis des experts

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2021) 15/20

A propos du vin :

Notes d’agrumes avec une touche exotique au nez. Belle tension en bouche, avec une minéralité bien présente et une finale sur d’agréables amers.

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 7 avis

Note et avis de M. LUC S. Publié le 13/05/2023

Assez suave. Vineux à la fois. Bon vin développant des notes de fruits blancs. Gagne à l'aération. Beau rapport qualité-prix.