Christophe Cordier - Saint-Véran Vieilles Vignes 2010
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Vins et Art de vivre 16/20, Burghound 89/100
Cette belle cuvée Saint-Véran Vieilles Vignes est un blanc intense et frais, sur de savoureuses notes d'agrumes, à la très belle et délicate minéralité. Le résultat attendu d'une vinification probe et soignée.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Cordier Père et Fils
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2010
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sur la commune Davayé, exposition plein sud
Viticulture
« Laissez le sol parler, exprimer le terroir et ses millésimes »
Vendanges
manuelles
Vinification
Pas de collage et très légère filtration
Élevage
en fûts de Chêne de 5 ans, sur lies totales pendant 15 mois
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe cristalline à reflets verts
Nez
intense et frais, sur les agrumes, très belle minéralité perceptible
Bouche
belle acidité sur une finale bien sèche
Servir
à 11-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2017
Accords mets/vins
A déguster sur une andouillette au vin blanc, des fromages de chèvre...<br/>
Domaine Cordier Père et Fils
Saint-Véran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Boulimique de travail et de terroirs, Christophe Cordier est toujours en mouvement, ses entreprises toujours en expansion, tant le domaine familial que l'activité de négoce. Dans les deux cas, il a investi dans des installations techniques d'un niveau rare dans la région, à la pointe des progrès oenologiques. Les approches parcellaires sont précises et les élevages se diversifient, mais le caractère parfois excessif du boisé masque encore l'expression de certaines cuvées.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fondé en 1945, le domaine Cordier a été repris en 1971 par Roger Cordier. L'arrivée à sescôtés de son fils Christophe, il y a un peu plus de cinq ans, n'a rien changé au style des vins, exemplaire. La propriété demeure au sommet depuis de nombreuses années.
Avis client
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