Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Wine Enthusiast
« Les notes de cerise noire sont riches et pleines au nez de ce vin. La bouche enveloppe la cerise noire de tanins mûrs mais brossants, ajoutant une moindre pointe de cacao. C'est rond, généreux mais tonique avec une belle intensité fruitée. » (Wine Enthusiast 2020) « Aux Clous », c’est le vin de toutes les occasions, accessible dans sa jeunesse...
Caractéristiques
Domaine
Louis Chenu Père & Filles
Cuvée
Aux Clous
Millésime
2018
Appellation
Savigny-lès-beaune 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
« Aux Clous », qui désignait à l’origine « un clos », est un des climats les mieux exposés de l’appellation; les vignes de pinot noir, parmi les plus anciennes du domaine (plus de 80 ans pour une partie) sont situées plein sud, à mi-coteaux et bénéficient d’un ensoleillement optimal. Ce climat se trouve juste à côté du premier cru des Serpentières. Terres fines et caillouteuses qui produisent sur ce côté de la vallée des vins très élégants et charnus .
Viticulture
Agriculture Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle, macération à froid de 10 jours, cuvaison d'environ deux semaines
Élevage
En totalité en fûts de chêne français de l’Allier, dont 20% de bois neuf (Tonnellerie Rousseau).
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe cerise, d’une belle densité
Nez
Très frais, évoquant des arômes de petits fruits rouges et des notes légèrement boisées
Bouche
Aux tanins soyeux, présente un beau volume et une finale élégante. Il s’exprime plutôt sur le fruit, il est charmeur et rond, cependant il possède également une belle structure . On peut dire que c’est un millésime qui présente un bel équilibre.
Servir
À 15-18°C
Boire avant
2028
Garde
5 ans
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec un bœuf bourguignon, du bœuf braisé aux carottes, du cœur de veau, un coq au vin rouge, des fromages affinés de Bourgogne
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2020) 91/100
A propos du vin :
Les notes de cerise noire sont riches et pleines au nez de ce vin. La bouche enveloppe la cerise noire de tanins mûrs mais brossants, ajoutant une moindre pointe de cacao. C'est rond, généreux mais tonique avec une belle intensité fruitée.
Avis client
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