Maison Edouard Delaunay - Savigny-lès-Beaune Le Village Vieilles Vignes 2019
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
88/100
Decanter
-
88-90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
« L'équilibre parfait »
Voici une belle introduction aux villages rouges de la Côte de Beaune. Ce vin est particulièrement expressif, frais et fruité avec un magnifique potentiel de garde. En bouche, on retrouve des notes d'épices et de myrtille, l'ensemble est subtilement boisé avec une finale presque saline. Un vin bien équilibré, à garder !
Caractéristiques
Domaine
Maison Edouard Delaunay
Cuvée
Le Village Vieilles Vignes
Millésime
2019
Appellation
Savigny-lès-Beaune
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Parcelle située à 250m d'altitude sur les contreforts du cône alluvial de la rivière Le Rhoin qui traverse le village, face à la Montagne de Corton, sous-sol de marnes riches en argiles
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange éraflée, 4 jours de macération puis fermentation sans sulfites pendant 18 jours
Élevage
12 mois, 25% en foudres neufs
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Magnifique couleur rouge profonde
Nez
Riche, complexe d’épices (baies de genièvre) avec une touche résineuse de sève de pin et des arômes de fruits bleus (myrtille)
Bouche
Puissante et concentrée, des fruits sauvages, quelques touches fumées, jolie salinité
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Idéal sur un coq au vin, du bœuf en gelée, un filet mignon de porc aux cèpes, des palets de veau, un rôti de dinde aux pruneaux...
Maison Edouard Delaunay
Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Plus qu'une nouveauté, une renaissance. Le retour de cette vieille maison fait du bien. L'homme qui l'a réveillé s'appelle Laurent Delaunay. Il est l'arrière petit-fils du fondateur et s'est imposé comme une référence en matière de vin de plaisir du Languedoc dans la grande distribution. C'est en Bourgogne, sur ses terres, qu'il affiche une nouvelle fois toute l'étendue de son talent et de sa vision. Nous recommandons particulièrement les cuvées de nuits-saint-georges, vinifiées avec un soin extrême et un souci d'extraction du tannin qui permet d'obtenir des vins voluptueux et tendres, toujours droits. L'ensemble de la gamme est irréprochable.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Decanter
Vin noté (guide 2020) 88/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2020) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Laurent et Catherine Delaunay, fondateurs de la maison de vins Badet-Clément à Nuits-Saint-Georges, ont fait renaître la maison de négoce Édouard Delaunay, fondée en 1893 par l'arrière-grand-père de Laurent. Elle propose une gamme de vins essentiellement issus de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, allant de l'appellation régionale jusqu'au grand cru.
James Suckling
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Vin noté (guide 2019) 88-90/100 (Millésime 2018)
Avis client
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