Louis Latour - Savigny-lès-Beaune 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Wine Spectator
-
89/100
Wine Enthusiast
« Quelle élégance dans ce Savigny charmeur ! »
Ce Savigny-lès-Beaune 2018 à la robe rubis foncé offre de jolies notes de fraise des bois et d'épices au nez. Des tanins soyeux accompagnent les arômes de cassis et de réglisse dans cette bouche à la belle fraîcheur.
Caractéristiques
Domaine
Maison Louis Latour
Millésime
2018
Appellation
Savigny-lès-Beaune
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)
Terroirs
Sols argilo-calcaires ferreux
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Élevage
10-12 mois en fûts de chêne (dont 10% neufs)
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis foncé
Nez
Notes de fraise des bois et épices
Bouche
Tanins soyeux, arômes de cassis et réglisse, belle fraîcheur, vin élégant
Servir
À 14-15°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Se mariera bien avec un carpaccio de bœuf ou encore des fromages affinés pas trop forts...
Maison Louis Latour
Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Cette maison familiale, fondée en 1797, est majoritairement liée à la côte de Beaune où elle possède l’essentiel de son vignoble, avec en point d’orgue une somptueuse implantation sur le coteau fameux de Corton. Louis-Fabrice, onzième génération de Latour, préside le directoire familial et fait toute confiance à ses excellents vinificateurs. Les rouges ont vu allonger leur durée de fermentation ce qui leur donne plus de chair et d’étoffe, les blancs sont moins réduits et plus harmonieusement boisés que par le passé, avec une recherche constante d’équilibre qui parfois les fait sous-estimer dans leur jeunesse, mais ils vieillissent magnifiquement. 2017 est dans la ligne de réussite des 2010 et 2015, dans les deux couleurs, mais on fera plus confiance aux cuvées issues des vignes du domaine qu’à certains achats, surtout en blancs, trop dilués.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Une maison familiale toujours indépendante, fondée en 1797 et conduite successivement par 10 générations de Latour. Un acteur incontournable de la Bourgogne viticole et le plus important propriétaire de grands crus de la Côte-d'Or (28 ha sur les 48 que compte son vignoble). Les raisins sont vinifiés à Aloxe-Corton, berceau de la famille, et la maison possède sa propre tonnellerie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté (guide 2020) 90/100 (Millésime 2017) (Très bon vin)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2019) 89/100 (Millésime 2017)
Jancis Robinson
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James Suckling
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Avis client
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