Jean-Marie Bouzereau - Volnay 1er Cru Champans 2017
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Dans sa robe rubis, brillante, Le Volnay 1er Cru Champans présente beaucoup de subtilité au nez, avec des notes de violette, groseille, cerise et épices. La bouche est soyeuse, c’est un vin très élégant dont la concentration et la complexité s'expriment de façon délicate et nuancée. Velouté et délicat, on dit que le Volnay laisse sur la Côte de Beaune comme l'empreinte d'un baiser...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Cuvée
1er cru Champans
Millésime
2017
Appellation
Volnay 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires, Champans est un des plus grands climats de Volnay, le terroir est assez pentu et calcaire avec un sol brun clair dans le haut puis plus argileux avec un sol plus rouge dans le bas
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation naturelle sur 10 à 14 jours avec pigeages
Élevage
18 mois en fûts (30% fûts neufs)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, brillante
Nez
Complexe sur des notes de violette, groseille, cerise et avec l’âge épices, gibier et pruneau cuit
Bouche
Soyeuse et veloutée, sa concentration et sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée ; frais à l'attaque, chaleureux en finale, c'est le plus féminin des Bourgogne
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster sur des plats sophistiqués à base de volailles patiemment rôties ou laquées, du gibier à plumes simplement rôti, ou alors en civet, lentement braisé...
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Volnay
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. ROMAIN G. Publié le 04/08/2023
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Note et avis de M. DOMINIQUE C. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. DANIELE M. Publié le 14/04/2023
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Note et avis de M. FRANCIS C. Publié le 26/12/2022
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Note et avis de M. HERVE R. Publié le 16/08/2022
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