Domaine Jean-Marie Bouzereau
Au Domaine Jean-Marie Bouzereau, la vendange se fait manuellement lorsque les raisins sont à maturité, mais sans surmaturité. Les rouges sont triés, égrappés et macèrent quelques jours avant le départ de la fermentation sans levurage. L'élevage se fait en fûts pendant une durée variable selon les cuvées et les millésimes. Les blancs sont entonnés après débourbage de 24 heures : ils fermentent en fûts sans levurage et restent sur lie jusqu'à l'été suivant. L'utilisation de fûts neufs reste très modérée et varie de 10 à 30 % selon les cuvées.
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Nos dernières ventes de vins Domaine Jean-Marie Bouzereau
Jean-Marie Bouzereau - Bourgogne Côte-d'Or 2023
Un Bourgogne Blanc fin et fruité aux notes de fruits secs, fleurs blanches, tilleul, amande. Fin et délicat, la bouche exprime une matière fruitée pulpeuse bien enrobée teintée de gras avec beaucoup de souplesse. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur le rend accessible dès son plus jeune âge pour un apéritif avec toasts de rillette d'oie...
Jean-Marie Bouzereau - Meursault 2022
Un Meursault à la robe jaune doré qui s'ouvre sur un nez composé d'arômes vanillés, avec des nuances beurrées et briochées très gourmandes. De l'ampleur et de la profondeur en bouche, de la rondeur, avec des notes de noisettes grillées et de miel d'acacia.
Jean-Marie Bouzereau - Volnay 1er Cru Champans 2018
4/5 (2 avis)
Dans sa robe rubis, brillante, Le Volnay 1er Cru Champans présente beaucoup de subtilité au nez, avec des notes de violette, groseille, cerise et épices. La bouche est soyeuse, c’est un vin très élégant dont la concentration et la complexité s'expriment de façon délicate et nuancée.
Jean-Marie Bouzereau - Beaune 1er Cru Pertuizots 2018
4.3/5 (3 avis)
Pertuizots est un Beaune 1er Cru à la robe écarlate, très brillante, dévoilant un nez marqué par la finesse et de savoureux arômes de fruits rouges et noirs. Un rouge flatteur et très soigné qui peut être apprécié dès à présent ou mis en cave quelques années…
Jean-Marie Bouzereau - Meursault rouge 2017
3.5/5 (2 avis)
Plus rare que les blancs, les Meursault rouges bénéficient d'un terroir en argiles rouges qui leur confère un style plus tannique que leurs voisins en Volnay. Dans sa robe rubis, brillante, Le Meursault rouge présente beaucoup de subtilité au nez, encore fermé toutefois mais qui se montre déjà aromatique, sur des nuances fruitées et animales. C’est un vin très élégant à laisser vieillir quelques mois. Rareté de Bourgogne à ne pas manquer !
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