Jean-Marie Bouzereau - Volnay 1er Cru Champans 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Velouté et délicat, on dit que le Volnay laisse sur la Côte de Beaune comme l'empreinte d'un baiser... »
Dans sa robe rubis, brillante, Le Volnay 1er Cru Champans présente beaucoup de subtilité au nez, avec des notes de violette, groseille, cerise et épices. La bouche est soyeuse, c’est un vin très élégant dont la concentration et la complexité s'expriment de façon délicate et nuancée.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Cuvée
1er cru Champans
Millésime
2018
Appellation
Volnay 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires, Champans est un des plus grands climats de Volnay, terroir assez pentu et calcaire avec sol brun clair dans le haut puis plus argileux avec sol plus rouge dans le bas
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation naturelle sur 10 à 14 jours avec pigeages
Élevage
18 mois en fûts (dont 30% neufs)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, brillante
Nez
Complexe sur des notes de violette, groseille, cerise et avec l’âge épices, gibier et pruneau cuit
Bouche
Soyeuse et veloutée, sa concentration et sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée ; fraîche à l'attaque et chaleureuse en finale
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster sur des plats sophistiqués à base de volailles patiemment rôties ou laquées, du gibier à plumes simplement rôti, ou alors en civet, lentement braisé...
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Volnay
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 22/07/2024
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Note et avis de M. MICHEL P. Publié le 26/01/2024
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