Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige (Moelleux) 2021
Bretagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes, avec un taux de sucres résiduels élevé. Ici il s'agit de prendre tout son temps afin d'obtenir le jus le plus concentré possible : pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures) et fermentation de 6 mois en fûts de chêne. Grande finesse de bulles et complexité aromatique. Un cidre au raffinement exceptionnel !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Kervéguen
Cuvée
Carpe Diem Prestige (Moelleux)
Millésime
2021
Appellation
Cidre
Région
Bretagne
Cépages
Pommes
Terroirs
Sols schisteux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures), fermentation de 6 mois en fûts de chêne
Élevage
6 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
3,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe ambrée
Nez
Arômes de fruits mûrs
Bouche
Notes de pain d'épices avec une belle sucrosité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des desserts...
Domaine de Kervéguen
Cidre
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 11 avis
Note et avis de M. JEAN-LUC N. Publié le 13/09/2024
Moi qui vis dans le Finistère Nord, j'affirme haut et fort que c'est le meilleur cidre qu'il m'ait été donné de déguster. Remarquable.
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Note et avis de M. XAVIER C. Publié le 18/10/2023
Le cidre est très fade. Ne mérite pas l’intérêt qu'on lui porte
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Note et avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 27/09/2023
Le top dans cette catégorie de cidre ! Bravo
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Note et avis de M. ANDRE C. Publié le 03/02/2024
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Note et avis de M. GUILLAUME Q. Publié le 08/12/2023
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Note et avis de M. BERNARD C. Publié le 24/09/2023
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Note et avis de M. ERIC B. Publié le 20/06/2023
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Note et avis de M. JEAN CHARLES R. Publié le 24/05/2023
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Note et avis de M. ANDRE C. Publié le 03/04/2023
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Note et avis de M. EMMANUEL M. Publié le 11/02/2023
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