Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)
Bretagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Un cidre au raffinement exceptionnel ! »
Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes, avec un taux de sucres résiduels élevé. Ici il s'agit de prendre tout son temps afin d'obtenir le jus le plus concentré possible : pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures) et fermentation de 6 mois en fûts de chêne. Grande finesse de bulles et complexité aromatique.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des desserts...
Domaine de Kervéguen
Cidre
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