Birichino - Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc 2016
Californie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Wine Enthusiast
Les vieilles vignes de Chenin Blanc dévoilent ici des notes d'amande et de cire, avec une touche miellée. La bouche, ample, affirme sa puissance et sa minéralité, relevée par une belle acidité et de beaux amers en finale. Quelle fraîcheur et quelle profondeur !
Caractéristiques
Domaine
Birichino
Cuvée
Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc
Millésime
2016
Appellation
Californie
Région
Californie
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
sols sablo-calcaires
Vendanges
en 2 temps : en Septembre et tardives
Vinification
fermentation en levures indigènes en cuves inox
Élevage
sur lies en cuves inox et fûts de chêne français neutres
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
arômes d'amande et de cire à bois avec des notes miellées
Bouche
ample et bien structurée. De la puissance, une belle acidité et de la minéralité. Finale sur de beaux amers, de la tension et de la fraîcheur
Servir
à 10°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
s'appréciera avec un risotto aux asperges, un carpaccio de Saint-Jacques...
Birichino
Californie
Avis des experts
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2018) 90/100 (Millésime 2015)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FLORENT B. Publié le 23/05/2018
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