Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2020
Californie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Issue à 100% de vieilles vignes de Sémillon, cette cuvée présente un style un peu exotique au nez, avec des notes de melon, pêche blanche et fruit de la passion. En bouche, un joli gras se mêle à une acidité vive et sous-jacente apportant de l'harmonie et un bon contraste, pour une finale tout en légèreté et en finesse. Délicieux sur de la cuisine asiatique !
Caractéristiques
Domaine
Birichino
Cuvée
Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines
Millésime
2020
Appellation
Central Coast
Région
Californie
Cépages
100% Sémillon Vieilles Vignes
Terroirs
Sols sablo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation en levures indigènes en cuves inox
Élevage
6 mois en cuves inox et fûts neutres
Degré d'alcool
11%
Dégustation & accords
Nez
Dans un style un peu exotique (melon, pêche blanche, fruit de la passion)
Bouche
Joli gras, acidité vive et sous-jacente apportant de l'harmonie et un bon contraste, finale tout en légèreté et en finesse
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Birichino
Central Coast
Avis des experts
Wine Enthusiast
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Avis client
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