Birichino - Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc 2022
Californie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Wine Enthusiast
« Un 100% Chenin Blanc délicieux, frais et gourmand ! »
« Des arômes subtils de miel, de pomme croquante et de chèvrefeuille agréable se mêlent à des notes d'ardoise mouillée et de laine au nez de cet assemblage de vieilles vignes. La bouche est enveloppée d'une armature solide, offrant de délicates saveurs de fleur de pommier et de chair de poire, soutenues par une acidité vibrante et désaltérante. » (Wine Enthusiast 2024) • Capsule à vis
Caractéristiques
Domaine
Birichino
Cuvée
Jurassic Park Vyd Old Vines Chenin Blanc
Millésime
2022
Appellation
Central Coast
Région
Californie
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
Sols sablo-calcaires, avec du quartz
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation en levures indigènes en cuves inox
Élevage
7 mois sur lies en cuves inox et fûts de chêne français
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe limpide, disque brillant
Nez
Notes de pierres mouillées, d'amande et plus subtilement de miel
Bouche
Ample et gourmande, belle minéralité soutenue par une tram acide présente, avec une touche de poire et d'umami, finale tendue et fraîche
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heures avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur une blanquette de veau, des crevettes grillées, une souris d'agneau confite au miel...
Birichino
Central Coast
Avis des experts
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Des arômes subtils de miel, de pomme croquante et de chèvrefeuille agréable se mêlent à des notes d'ardoise mouillée et de laine au nez de cet assemblage de vieilles vignes. La bouche est enveloppée d'une armature solide, offrant de délicates saveurs de fleur de pommier et de chair de poire, soutenues par une acidité vibrante et désaltérante.
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