Production confidentielle du Nord de la Californie, peu sont ceux qui ont la chance de déguster les vins de Kistler. Ce 100% Chardonnay présente de jolies notes de pomme, citron, épices douces et silex au nez. De moyenne densité, la bouche offre une superbe acidité, ainsi qu'une texture brillante et soyeuse avec des arômes de bonbons au citron et d’épices douces, pour une finale longue et texturée. Un grand vin de gastronomie à ne pas manquer !
Caractéristiques
Domaine
Kistler Vineyards
Cuvée
Les Noisetiers
Millésime
2020
Appellation
Sonoma
Région
Californie
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols sablonneux
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles, de nuit
Vinification
Pressurage des grappes entières, fermentation en barriques avec levures indigènes, fermentation malolactique complète
Élevage
10 mois sur lies en barriques (38% neuves), pas de batônnage ni collage ni filtration
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée
Nez
Notes de pomme, citron, épices douces et silex
Bouche
De moyenne densité avec une superbe acidité, texture brillante et soyeuse avec des arômes de bonbons au citron et d’épices douces, finale longue et texturée, grand vin de gastronomie
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec une volaille de Bresse en sauce ou rôtie, du homard ou de la langouste, un plateau de fromages affinés...
Kistler Vineyards
Sonoma
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