Petit et Fils - Petit Frisson Cidre de Glace (liquoreux - 37.5cl)
Canada
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Dégustez l'originalité avec cette cuvée venue tout droit du Canada ! »
Ce Cidre de Glace canadien se déguste comme un liquoreux. Dès le verre, on est séduit par sa robe dorée profonde. Le nez nous transporte au cœur du verger québécois avec des arômes de pommes bien mûres mais aussi d'ananas, d'abricot et de vanille. Une véritable expérience gustative !
Caractéristiques
Domaine
Petit et Fils
Cuvée
Petit Frisson Cidre de Glace
Appellation
Cidre de glace
Région
Canada
Cépages
Variétés de pommes : Meintosh, Cortland, Empire, Golden Russet
Terroirs
Région du Mont Saint Hilaire, Québec, verger à flanc de montagne
Viticulture
Agriculture traditionnelle et soignée, cueillette tardive
Vinification
2 méthodes sont utilisées : la cryoconcentration (les pommes sont récoltées à l'automne puis pressées en hiver, le jus est alors stocké à l'extérieur) et la cryoextraction (les pommes gèlent sur l'arbre et sont cueillies lorsque la température est entre -8 et -15°C), nécessite plus de pommes qu'un cidre classique, plus concentré et plus intense
Degré d'alcool
10%
Sucres résiduels
130 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe doré éclatant
Nez
Senteurs gourmandes et invitantes de pommes fraîches, de miel et de vanille, notes d'amande délicates
Bouche
Équilibre entre une sucrosité onctueuse et une jolie vivacité, arôme croquant du fruit, saveurs de fruits exotiques
Servir
À 6-8°C
Ouvrir
À la dégustation
Boire à partir de
2024
Boire avant
2031+
Accords mets/vins
À déguster sur un foie gras, un fromage à pâte molle, une salade de fruits...
Petit et Fils
Cidre de glace
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 55 avis
Note et avis de M. NICOLAS R. Publié le 28/12/2024
Agréable et différent Mais sans grande subtilité
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Note et avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 09/03/2023
Une belle expérience provenant du Canada, extra sur une tarte aux pommes pour le dessert !
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Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 05/02/2023
Très original a decouvrir
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 11/10/2022
Intéressant, accompagne les desserts à la manière d'un Gaillac liquoreux ou d'un Loire moëlleux. Bel exercice, une bouteille rare pour étonner ses amis, sans plus.
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Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 11/01/2022
Exceptionnel sur des desserts sucrés et gras, type galette des rois!
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Note et avis de M. NICOLAS T. Publié le 19/07/2021
Petit Frisson dégusté comme digestif, belle sucrosité aussitôt contrée par la petite acidité qui arrive en fin de bouche ce qui au final donne une super sensation de fraicheur.
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 08/05/2021
Une curiosité sans plus, il fallait en avoir bu une bouteille, c'est fait.
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Note et avis de M. MAURICE A. Publié le 30/01/2021
expérience intéressante. Très bon. A découvrir. on sent bien la pomme. Avec une tarte tatin, ça devrait être top
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Note et avis de M. LAURENT K. Publié le 21/11/2020
une très belle découverte. Une belle complexité aromatique sur la tarte tatin, tout en gardant de la fraîcheur. Original et sympa pour finir un repas.
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Note et avis de M. DENIS B. Publié le 24/05/2020
Original bien entendu. Agréable; un poil trop de sucre
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