Bérèche & Fils - Brut Rosé
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Gault Millau 16,5/20, RVF 14,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Un champagne distingué, tout en finesse, à la palette aromatique expressive, qui décline tous les petits fruits rouges (groseille, fraise, framboise). Un vin complet et équilibré au nez comme en bouche, à ouvrir de l'apéritif au dessert. » (Le Guide Hachette des Vins 2011). « Très rhubarbe et tarde aux framboise, le délicieux rosé possède un grain rustique, avec de la tenue et du goût.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). Dans le registre gourmand de la maison, voici le Brut Rosé, véritable plaisir des papilles que l'on associera volontiers à une salade de fruits rouges comme lors d'un repas sur des langoustines ou des Saint-Jacques rôties !
Caractéristiques
Domaine
Champagne Bérèche et Fils
Cuvée
Brut Rosé
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Cépages
45% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Terroirs
sur la craie avec une fine couche de sables et de limons assurant un bon drainage du sol
Viticulture
Approche raisonnée : pas d’herbicides, enherbement spontané et travail mécanique du sol
Vendanges
manuelles
Vinification
assemblage de vin vinifié en petites cuves et en fûts des vendanges 2006
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
robe rose soutenue
Nez
concentré, sur les airelles, la nèfle, avec une touche de groseille assez présente
Bouche
une gourmandise, avec de la matière, un fruit puissant et riche, légèrement tannique
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2011
Boire avant
2011
Production
6262 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster en apéritif, sur des sushis, un tartare de poisson...<br/>
Champagne Bérèche et Fils
Champagne
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
« Les Bérèche sont attachés au savoir de leurs "pères" (pas de désherbants chimiques, labours...) mais n'hésitent pas à se remettre en question. Raphaël, Vincent et leurs parents avancent dans le souci d'être fidèles à ce que leur offrent leurs quelques 9 hectares de vignes, situés en grande partie sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Régulièrement distingué dans nos dégustations depuis quatre ans, ce domaine du nord-ouest de la Montagne de Reims se singularise d'abord par son respect du raisin, qui aboutit logiquement à des sélections et des vinifications parcellaires. Sans passer le cap du bio, Raphaël Bérèche a abandonné les désherbages chimiques depuis 2004. Il perpétue les élevages en fûts et en demi-muids initiés par son père Jean-Pierre, qui a sorti sa première cuvée boisée (Reflet d'Antan) voilà vingt ans. Sur un terroir à dominante pinot noir et meunier, naturellement solide d'expression, la recherche de la maturité ne se fait jamais au détriment de la tension en bouche. Les dosages sont légers, voire inexistants (cuvée Zéro). »
Avis client
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