Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Name: Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Brand: Champagne Billecart-Salmon
Rating: 4.5 (6 reviews)

Champagne Grand Cru|Vin effervescent

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.5/5 (6 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
Le Grand Cru Blanc de Blancs surprend par une intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche. Une sensation crémeuse d’une bulle finement ciselée en bouche s'associe à des nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante !

Caractéristiques

Domaine

Champagne Billecart-Salmon

Cuvée

Grand Cru Blanc de Blancs

Appellation

Champagne Grand Cru

Région

Champagne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

terroir des cinq Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger

Viticulture

culture traditionnelle

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve inox et fûts bourguignons à basse température

Élevage

vieillissement en caves souterraines à température constante (12°C)

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

La mousse fine aux bulles délicates accompagne une robe à reflets or lumineux

Nez

surprend par une intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche

Bouche

sensation crémeuse d’une bulle finement ciselée associée aux nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante

Servir

à 8°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2013

Boire avant

2018

Accords mets/vins

Ce grand flacon se mariera parfaitement avec du caviar ou de belles huîtres mais également avec des poissons grillés ou des fruits de mer...<br/>

Champagne Billecart-Salmon

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Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale, a acquis une réputation internationale au cours des années 1990 grâce à des champagnes aériens et raffinés, et en particulier le rosé, son vin emblématique. Les raisins proviennent essentiellement du secteur d’Épernay et de la vallée de la Marne, et notamment des grands crus. La maison possède très peu de vignoble en propre (une douzaine d’hectares), mais peut s’appuyer sur des contrats d’approvisionnement de très haut niveau. Toute la gamme dans son ensemble apparaît raffinée, privilégiant l’harmonie à la puissance, et beaucoup de nuances que l’on peut retrouver dans chacune des nombreuses cuvées. Billecart fait aujourd’hui partie des grands de la Champagne.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Rare structure encore familiale, Billecart-Salmon est une maison en pleine santé. Elle doit son succès fulgurant ces dernières années à des vins de très bon niveau et à une politique commerciale tournée vers la grande restauration. Voyageur invétéré, le dynamique Alexandre Bader, directeur général de la maison, a su imposer partout dans le monde cette marque de Mareuil-sur-Aÿ, dont la production avoisine les deux millions de bouteilles. Désormais équipée d'un nouvel outil de travail, la maison peut voir l'avenir avec sérénité.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

4.5/5

sur 6 avis

Note et avis de M. PIERRE G. Publié le 27/12/2015

Très beau vin, expressif et dense. Bulle fine et légère, arômes présents, intense et élégant. Grand Cru !.