Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Name: Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Brand: Champagne Bonnaire
Rating: 3.7 (20 reviews)

Champagne Grand Cru|Vin effervescent

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (20 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

Champagne mature, ce blanc de blancs Grand Cru développe au nez un arôme noble de noisette fraiche, et s'offre tout en finesse mais sans dilution, avec une incomparable fin de bouche d’une netteté absolue. Un grand vin du terroir de Cramant !

Caractéristiques

Domaine

Champagne Bonnaire

Cuvée

Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut

Appellation

Champagne Grand Cru

Région

Champagne

Cépages

100% Chardonnay Blanc de Blancs, 15% de l’assemblage définitif est constitué par des vins de réserve

Terroirs

Cramant (Grand Cru)

Viticulture

culture raisonnée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

première fermentation en cuves inox thermorégulées, permettant d’assurer une conservation optimale des arômes primaires du raisin

Élevage

48 mois minimum

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

3 g/l

Dégustation & accords

Oeil

belle robe dorée

Nez

Champagne mature, ce blanc de blancs développe un arôme noble de noisette fraiche

Bouche

tout en finesse mais sans dilution, avec une incomparable fin de bouche d’une netteté absolue

Servir

à 6-8°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2017

Boire avant

2018

Accords mets/vins

Superbe pour vos apéritifs, il aura aussi toute sa place à table avec un plateau de fruits de mer...

Champagne Bonnaire

Plus d'information sur Champagne Bonnaire

Champagne

Plus d'information sur Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Située à Cramant, terroir de référence pour les grands chardonnays, ce domaine familial de 22 hectares est aujourd’hui aux mains de Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur. La fratrie gère également les Champagnes Paul Clouet, une maison cousine adjointe au vignoble familial depuis 1992. Les cuvées sont pour certaines élevées sous bois et les vieux millésimes peuvent faire l’objet d’un dégorgement à la demande. Voici une adresse sûre qui progresse et affine son style.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Comme plus d'un viticulteur champenois, l'arrière-grand-père des vignerons actuels a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 ha, principalement dans la Côte des Blancs. Il est conduit depuis 2012 par Jean-Emmanuel et Jean-Étienne Bonnaire, fils de Jean-Louis, disparu en 2015.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Sur la Côte des Blancs, royaume du chardonnay, avec des vignes acquises sur Fossoy et Bergères-les-Vertus, le domaine familial fondé en 1932, situé à Cramant, est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération avec Jean-Etienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Leurs 22 hectares de vignes, principalement composées de chardonnay, produisent des raisins destinés à des élevages en cuves et en fûts anciens (cuvées Ver Sacrum et Variance, vieillies sous liège plus de 6 ans). Les dosages ont tous été revus à la baisse.

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 20 avis