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Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Tradition

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)
léger
fraîcheur
agrumes
apéritif
plaisir garanti

Sur une base de 2020, ce Champagne élégant et délicat est le fruit d'un assemblage de 63% Meunier, 27% Chardonnay et 10% Pinot Noir. Frais et parfumé de notes d'agrumes, d'écorce d'orange et de fleurs blanches, la fin de bouche est marque par des notes de noisette et d'amande. De fines bulles qui s'invitent pour un apéritif tout en fraîcheur !

Caractéristiques

Domaine

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Tradition

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

63% Meunier, 27% Chardonnay, 10% Pinot noir

Terroirs

Argilo-calcaire à tendance marneuse, terre riche en fossiles marins. Vallée de la Marne à Fleury la Rivière.

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, base année 2020

Vinification

Cuvée issue du premier jus de presse. En cuves inox, fermentation alcoolique naturelle et fermentation malolactique.

Élevage

3 ans sur lattes. Dégorgement mars 2023.

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

7 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Fines bulles

Nez

Délicat et fruité, écorces d’agrumes

Bouche

Friande et gourmande, des notes délicates notes de noisettes et d’amandes en fin de bouche, harmonieux

Servir

À 10°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait à l'apéritif !

Champagne Ghislain Payer et Fille

Champagne

Plus d'information sur Champagne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Viticulteurs depuis 1854, établis dans un vallon proche de la vallée de la Marne, les Payer se flattent de figurer parmi les vingt-quatre fondateurs de la Coopérative régionale des vins de Champagne en 1962 (voir Jacquart, de Castelnau), qui élabore encore deux de leurs cuvées, même s'ils sont devenus récoltants-manipulants. Ghislain Payer a transmis en 2019 le vignoble de 4 ha à sa fille Élise.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme ANNE MARIE P. Publié le 28/04/2024

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de Mme VIRGINIE F. Publié le 18/09/2023

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