Champagne Jacquesson - Cuvée 739 Dégorgement Tardif
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
RVF
« Une absolue merveille ! »
«La palette possède une belle patine du temps, le caractère crayeux et minérale ressort. Dans un millésime plus compliqué, le vin dans le fond de nez se montre un peu plus froid. La bouche est bien gérée pour ce type de millésime. Une certaine vinosité est apportée par les Pinots Noirs, et le jus possède une bonne tenue. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)
Caractéristiques
Domaine
Champagne Jacquesson
Cuvée
Cuvée 739 Dégorgement Tardif
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Cépages
53% Chardonnay, 29% Pinot Noir, 18% Pinot Meunier
Terroirs
Socle crayeux perméable
Viticulture
Méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements
Vendanges
Manuelles avec tri à la vigne, année 2011
Vinification
En foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration
Élevage
94 mois sur lies, sous liège (dégorgement tardif en juin 2020)
Degré d'alcool
12,5%
Sucres résiduels
0,75 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés
Nez
Belles notes d'agrumes et d'épices douces
Bouche
Puissance, complexité, matière, minéralité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025-2030
Production
14.574 bouteilles et 711 magnums
Accords mets/vins
À déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un poulet au champagne, un foie gras en terrine, des filets de rougets poêlés…
Champagne Jacquesson
Champagne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Portée au sommet par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est le porte-drapeau du champagne d’œnophiles avertis. Récemment, François Pinault est entré au capital de la maison. On recommande ces grands champagnes profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 (aujourd’hui 743) est une création majeure et toutes les attentions lui sont portées. Elle patiente ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif). Les parcellaires à l’ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale. Les 2009 sont d’une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 93/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
La palette possède une belle patine du temps, le caractère crayeux et minérale ressort. Dans un millésime plus compliqué, le vin dans le fond de nez se montre un peu plus froid. La bouche est bien gérée pour ce type de millésime. Une certaine vinosité est apportée par les pinots noirs, et le jus possède une bonne tenue.
A propos du domaine :
Une nouvelle page d'histoire s'inscrit avec le départ des frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet, qui ont hissé cette belle maison dans les hautes sphères de la Champagne. Le groupe Artémis a aujourd'hui repris les reines sous la direction de Jean Garandeau, mais les équipes restent inchangées: Yann Le Gall, chef de cave, et Mathilde Perrier, cheffe de culture, sont toujours là pour perpétuer l'âme de la maison. Les cuvées 700 représentent la majeure partie de la production. Quel chemin parcouru depuis la sortie 728, issu du millésime 2000 ! Le domaine sort chaque année un dégorgement tardif, le premier réalisé et mis sur le marché a été le 733, sur une base de 2005. Seules quelques productions parcellaires, en fonction de la qualité du millésime, sont produites.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. LAZZERINI M. Publié le 31/01/2024
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Note et avis de M. JACQUES P. Publié le 26/11/2022
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