Champagne Jacquesson - Cuvée 745 Extra Brut

Name: Champagne Jacquesson - Cuvée 745 Extra Brut
Brand: Champagne Jacquesson
Rating: 4.6 (8 reviews)

Champagne|Vin effervescent

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.6/5 (8 clients)

93/100

RVF

fraîcheur

dense

crémeux

« Du style ! »

« Une palette qui se montre assez juste avec une pointe feuillu. Le nez se montre complexe avec ces notes de pomme cuite et ces notes de boisé fin. Le vin est assez large en attaque, accessible. Il ne possède pas la verticalité et la tension de la cuvée numéro 744, mais cela sera à boire plus facilement dès aujourd’hui. » (Le Guide RVF 2023)

Caractéristiques

Domaine

Champagne Jacquesson

Cuvée

Extra Brut Cuvée 745

Millésime

745

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Terroirs

Socle crayeux perméable. À Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%), Avize & Oiry (34%)

Viticulture

Méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements

Vendanges

Manuelles, tri à la vigne et au chai dans des cagettes, année 2017

Vinification

En foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration

Élevage

8 à 10 mois en foudres de chêne

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

0,75 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez

Arômes d'agrumes avec des notes minérales

Bouche

Vive, volumineuse et racée

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

À déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un poulet au champagne, un foie gras en terrine, des filets de rougets poêlés...

Champagne Jacquesson

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Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Portée au sommet par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est le porte-drapeau du champagne d’œnophiles avertis. Récemment, François Pinault est entré au capital de la maison. On recommande ces grands champagnes profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 (aujourd’hui 743) est une création majeure et toutes les attentions lui sont portées. Elle patiente ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif). Les parcellaires à l’ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale. Les 2009 sont d’une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 93/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Une palette qui se montre assez juste avec une pointe feuillu. Le nez se montre complexe avec ces notes de pomme cuite et ces notes de boisé fin. Le vin est assez large en attaque, accessible. Il ne possède pas la verticalité et la tension de la cuvée numéro 744, mais cela sera à boire plus facilement dès aujourd’hui.

A propos du domaine :

Une nouvelle page d'histoire s'inscrit avec le départ des frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet, qui ont hissé cette belle maison dans les hautes sphères de la Champagne. Le groupe Artémis a aujourd'hui repris les reines sous la direction de Jean Garandeau, mais les équipes restent inchangées: Yann Le Gall, chef de cave, et Mathilde Perrier, cheffe de culture, sont toujours là pour perpétuer l'âme de la maison. Les cuvées 700 représentent la majeure partie de la production. Quel chemin parcouru depuis la sortie 728, issu du millésime 2000 ! Le domaine sort chaque année un dégorgement tardif, le premier réalisé et mis sur le marché a été le 733, sur une base de 2005. Seules quelques productions parcellaires, en fonction de la qualité du millésime, sont produites.

Avis client

Note des clients

4.6/5

sur 8 avis