Champagne Jacquesson - Cuvée 747 Extra Brut

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Portée au sommet par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est le porte-drapeau du champagne d’œnophiles avertis. Récemment, François Pinault est entré au capital de la maison. On recommande ces grands champagnes profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 (aujourd’hui 743) est une création majeure et toutes les attentions lui sont portées. Elle patiente ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif). Les parcellaires à l’ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale. Les 2009 sont d’une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

La cuvée 747 nous séduit par sa profondeur: dès sa jeunesse, le vin affiche une parfaite maturité, éclat et droiture. La bouche se montre ample, distinguée, avec un tactile gracieux et une bulle délicate. Cet assemblage va marquer longtemps les esprits, nous avons déjà hâte de le retrouver dans quelques années dans sa version dégorgement tardif.

A propos du domaine :

Une nouvelle page d'histoire s'inscrit avec le départ des frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet, qui ont hissé cette belle maison dans les hautes sphères de la Champagne. Le groupe Artémis a aujourd'hui repris les reines sous la direction de Jean Garandeau, mais les équipes restent inchangées: Yann Le Gall, chef de cave, et Mathilde Perrier, cheffe de culture, sont toujours là pour perpétuer l'âme de la maison. Les cuvées 700 représentent la majeure partie de la production. Quel chemin parcouru depuis la sortie 728, issu du millésime 2000 ! Le domaine sort chaque année un dégorgement tardif, le premier réalisé et mis sur le marché a été le 733, sur une base de 2005. Seules quelques productions parcellaires, en fonction de la qualité du millésime, sont produites.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le NV Extra-Brut Cuvée No. 747 (base 2019) allie une richesse texturale à une vivacité remarquable. Le citron confit, la menthe, le poivre blanc, l'écorce de mandarine et le graphite lui confèrent de l'énergie. Tous les éléments sont très bien équilibrés. J'admire particulièrement la profondeur de la texture. Le gel de printemps a été particulièrement dommageable pour le chardonnay, de sorte que l'assemblage est nettement orienté vers le pinot dans cette version.

James Suckling

A propos du vin :

Un Jacquesson NV structuré et crémeux, avec une texture de bulles très fines et un beau poli. Il est mi-corsé à corsé, avec de la longueur et de la sophistication, d'une manière amicale et accessible. Pourtant, il y a quelque chose qui vous dit qu'il sera encore plus performant en vieillissant. Plus de pinot dans l'assemblage que les autres années, car le chardonnay a été affecté par le gel, et c'est impressionnant. Mâchu à la fin, avec une tension phénolique et une légère amertume, mais dans le bon sens du terme. Base 2019. Trois ans sur la levure. Dosage 1,5 g/l. À boire ou à conserver.