Le Brun-Servenay - Sélection Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Après avoir passé 36 mois sur lattes, ce Champagne extra-brut (dosage 3gr/l) s’ouvre sur des arômes de zestes d’agrumes et de citron vert, accompagnés de fragrances de fougères fraîches. La bouche dévoile des saveurs d’agrumes et de pomme granny Smith, une texture fine et une allonge remarquable... Excellent à l'apéritif, il sera également le partenaire idéal des sushis, des huîtres ou encore des crustacés...
Caractéristiques
Domaine
Champagne Le Brun-Servenay
Cuvée
Extra Brut Sélection
Appellation
Champagne Grand Cru
Région
Champagne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
« Grands Crus » de la Côte des Blancs (Avize, Oger, Cramant)
Viticulture
traditionnelle et soignée, âge moyen des vignes : 25 ans
Vinification
en cuve inox thermo-régulée, sans fermentation malolactique et clarification par collage. Assemblage de 5 millésimes (2007, 2008, 2009, 2011 et 2012)
Élevage
36 mois sur lattes
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune chrome, reflets citron
Nez
sur des arômes de zestes d’agrumes, de citron, de citron vert, des fragrances de fougères fraîches
Bouche
des saveurs d’agrumes et de pomme granny Smith, une texture fine et une allonge remarquable
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2016
Boire avant
2021
Accords mets/vins
idéal sur des sushis, mais également à l’apéritif ou en accompagnement d’un plateau de fruits de mer...
Champagne Le Brun-Servenay
Champagne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Patrick Le Brun, qui conduisait depuis 1996 le vignoble familial (près de 7 ha situés pour la majeure partie au coeur de la Côte des Blancs), l'a transmis en 2017 à son fils Gauthier, qui représente la 5egénération sur le domaine. Les cuvées de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique et sont faiblement dosées.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 32 avis
Note et avis de M. PASCAL D. Publié le 12/06/2016
Excellent avec un plateau de fruits de mer.
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Note et avis de M. AURELIEN S. Publié le 22/02/2016
Champagne très subtil
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Note et avis de M. LIONEL M. Publié le 12/04/2015
j'aime beaucoup avec un gout de pomme en fin de bouche
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Note et avis de M. JACQUES D. Publié le 06/04/2015
décevant vert et sans relief
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Note et avis de M. JEAN LOUIS P. Publié le 19/02/2015
Très vif - rondeur qui ne s'exprime qu'après quelques heures d'ouverture - mérite d'attendre quelques mois avant d'être bu
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Note et avis de M. EMMANUEL F. Publié le 15/02/2015
De belle effervescence et d'une couleur pâle, d'un nez est plutôt discret, c'est un champagne à la bouche droite ,tendue, l'acidité est soutenue par une palette d'arômes délicats surtout pas ostentatoires. Donc très belle tension pour ce vin légèrement acide, la malo-lactique n'a pas été faite et c'est tant mieux, la finale pêche cependant par son manque de complexité. Très bon rapport Q/P. Merci
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Note et avis de M. FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019
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Note et avis de Mme GHISLAINE G. Publié le 19/08/2019
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Note et avis de M. JEAN MARIE D. Publié le 12/07/2019
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Note et avis de Mme MARIE HELENE G. Publié le 04/01/2019
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