Champagne Pascal Lejeune - 100 % Pinot Noir
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce Blanc de Noirs, issu de Pinot Noir s'invite dans le verre, dans une robe jaune paille et à l'effervescence crémeuse. Des arômes de framboise, champignon, cassis, épices douces, cerise, amande douce, quetsche s'entremêlent. La bouche est riche, fruitée et structurée avec une belle fraîcheur révélée par une finale saline.
Caractéristiques
Domaine
Champagne Pascal Lejeune
Cuvée
100 % Pinot Noir
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Cépages
Pinot Noir, lieu-dit "Les Longs Martins" à Vinay
Terroirs
Sol Argilo-calcaire, limon. Exposition Sud-Sud Est, coteaux pentus.
Viticulture
Raisonnée, certifiée HVE
Vendanges
Manuelles, récolte 2017
Vinification
Méthode champenoise, fermentation malolactique non faite
Élevage
8 mois de vieillissement en foudre de chêne, bâtonnage des lies
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
6 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Fines bulles vives, effervescence crémeuse. Robe jaune paille, intensité pâle.
Nez
Arômes mêlés de framboise, champignon, cassis, épices douces, cerise, amande douce, quetsche
Bouche
Riche et fraîche, fruitée, charpentée, finale saline
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster avec un tajine de poulet aux abricots et amandes ou pour magnifier terrines et foie gras…
Champagne Pascal Lejeune
Champagne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritiers de trois générations de récoltants, Pascal et Sandrine Lejeune s'installent en 1995 comme récoltants-coopérateurs et lancent leur marque. En 2015, leur fils Thibaut les a rejoints. La famille met en valeur 4,5 ha de vignes implantés sur les coteaux sud d'Épernay. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)
A propos du domaine :
Lorsque Pascal et Sandrine prennent les rênes de l’exploitation en 1995, ils entendent lui donner une impulsion nouvelle : le vignoble s’étend pour atteindre 4 hectares 40 et la viticulture raisonnée s’impose dans les vignes. Leur fils, Thibaut, les a rejoint sur l’exploitation à l’été 2015, perpétuant ainsi le savoir-faire vigneron et l’engagement familial de la Maison.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JACQUES D. Publié le 08/02/2024
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Note et avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 22/04/2023
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