Champagne Pascal Lejeune - Litote Extra Brut
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Sur un terroir en Premier Cru et un assemblage 50% Chardonnay et 50% Pinot Meunier, cette cuvée s'exprime avec une bulle dynamique dans le verre. Le nez est complexe et expressif (amande, pamplemousse rose, fleurs blanches). Après une attaque fraîche, la bouche d'une texture ferme et dense glisse sur une finale acidulée, salivante et presque calcaire.
Caractéristiques
Domaine
Champagne Pascal Lejeune
Cuvée
Litote
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Cépages
50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay
Terroirs
Sol diversifié calcaire, marne argile, sable silex, pierres meulières caverneuses. Sur terroir de Pierry en Premier cru, au cœur des Coteaux Sud d'Epernay. Exposition Sud Sud Est, coteaux pentus.
Viticulture
En conversion vers la viticulture biologique. Certifiée « haute valeur environnementale « et « viticulture durable en champagne ».
Vendanges
Manuelles, récolte 2018
Vinification
Sans fermentation malolactique, 6 mois en cuves inox
Élevage
10 % en futs de Puligny Montrachet avec bâtonnage régulier
Degré d'alcool
12,5%
Sucres résiduels
5 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe or argent aux reflets légèrement roses, effervescence dynamique
Nez
Sophistiqué et complexe, amande, pamplemousse rose, fraise fleurs blanches, miel
Bouche
Attaque fraîche, belle matière, texture dense et ferme. Cuvée aromatique et structurée. Finale acidulée, salivante et calcaire.
Servir
À 10°C
Boire avant
2028
Production
3.114 bouteilles
Accords mets/vins
Parfait à l'apéritif, du thon snacké, de la lotte au lard fumé, daurade grillée…
Champagne Pascal Lejeune
Champagne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritiers de trois générations de récoltants, Pascal et Sandrine Lejeune s'installent en 1995 comme récoltants-coopérateurs et lancent leur marque. En 2015, leur fils Thibaut les a rejoints. La famille met en valeur 4,5 ha de vignes implantés sur les coteaux sud d'Épernay. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)
A propos du domaine :
Lorsque Pascal et Sandrine prennent les rênes de l’exploitation en 1995, ils entendent lui donner une impulsion nouvelle : le vignoble s’étend pour atteindre 4 hectares 40 et la viticulture raisonnée s’impose dans les vignes. Leur fils, Thibaut, les a rejoint sur l’exploitation à l’été 2015, perpétuant ainsi le savoir-faire vigneron et l’engagement familial de la Maison.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MAXIME G. Publié le 18/11/2023
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