Casas De Bucalemu - Salinas 2020
Chili
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Descorchados
-
91/100
Robert Parker
« Le terroir chilien riche et minéral reflété à merveille dans ce vin ! »
« Le Sauvignon Blanc 2020 Salinas a été produit avec des raisins provenant de vignes plantées en 2008 à neuf kilomètres de la mer, où elles bénéficient de l'influence de la brise marine et des sols marins. Cultivés en agriculture biologique au cours de l'année pandémique 2020, chaude et sèche, les raisins ont atteint une bonne maturité et le vin titre 13 % d'alcool, avec une absence notable de pyrazines. Il a plus de fenouil et d'anis et un palais moyennement corsé, mais il est onctueux en raison des 12 mois passés sur les lies, pierreux, avec une texture crayeuse et une sensation saline. Il a une très bonne fraîcheur et un pH de 3,14. Il a fermenté et mûri dans 50 % de fûts de chêne et 50 % d'œufs en béton. Il devrait pouvoir se développer agréablement en bouteille. 2023-2027 » (Wine Advocate 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques
Domaine
Casas De Bucalemu
Cuvée
Salinas
Millésime
2020
Appellation
Vallée de Leyda
Région
Chili
Cépages
100% Sauvignon Blanc
Terroirs
Sols argileux associés à des éléments de substratum marin, vallées côtières : Rocas de Santo Domingo, à 9km de l'océan pacifique
Viticulture
Biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle et méticuleuse, en œufs en béton (50%) et en barriques bourguignonnes (50%)
Élevage
Élevage sur lies pendant 12 mois
Degré d'alcool
13 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille, reflets verts, disque brillant
Nez
Bouquet frais, arômes de zeste de citron et de gingembre, complexifiés par des nuances minérales
Bouche
Palais corsé mais onctueux, élégance, touches de fenouil et d'anis, belle complexité, finale unique sur la salinité et la minéralité dut à la proximité des vignes avec la mer
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Production
5160 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur une verrine de poires au foie gras, un tataki de thon, un risotto aux champignons...
Casas De Bucalemu
Vallée de Leyda
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 91/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Le Sauvignon Blanc 2020 Salinas a été produit avec des raisins provenant de vignes plantées en 2008 à neuf kilomètres de la mer, où elles bénéficient de l'influence de la brise marine et des sols marins. Cultivés en agriculture biologique au cours de l'année pandémique 2020, chaude et sèche, les raisins ont atteint une bonne maturité et le vin titre 13 % d'alcool, avec une absence notable de pyrazines. Il a plus de fenouil et d'anis et un palais moyennement corsé, mais il est onctueux en raison des 12 mois passés sur les lies, pierreux, avec une texture crayeuse et une sensation saline. Il a une très bonne fraîcheur et un pH de 3,14. Il a fermenté et mûri dans 50 % de fûts de chêne et 50 % d'œufs en béton. Il devrait pouvoir se développer agréablement en bouteille. 2023-2027
Descorchados
Vin noté (guide 2022) 93/100
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ROLAND O. Publié le 27/08/2024
bon rapport qualité:prix
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