Véritable pépite du domaine De Peretti della Rocca, la cuvée Jules blanc offre une palette aromatique des plus séduisante. Sa jolie robe dorée s'ouvre sur un nez discret au côté floral accompagné par des notes de pêche. L'attaque est vive et sur la fraîcheur, arômes d'agrumes confits, de rubarbe avec de beaux amers en final. Ses influences printanières ont su charmer nos papilles !
Caractéristiques
Domaine
Domaine De Peretti della Rocca
Cuvée
Jules
Millésime
2023
Appellation
Figari
Région
Corse
Cépages
90% Vermentinu, 10% Bianco Gentile
Terroirs
Sols argilo-granitiques
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid
Élevage
5 mois sur lies fines en cuve béton
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe dorée
Nez
Discret sur un côté floral accompagné par des notes de pêche
Bouche
Attaque vive sur la fraîcheur, arômes d'agrumes confits et de rubarbe avec de beaux amers en final
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur une planche de fromages corses, un sauté de veau, des beignets de courgettes, une Lotte en papillote, des spaghetti alle vongole...
Domaine De Peretti della Rocca
Figari
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
En plus d’un très joli hôtel, ce cousin entreprenant d’un autre Peretti della Rocca (vieille famille aristocratique locale) a remis en valeur son patrimoine de vigne et avec les bons conseils de son cousin Canarelli et vinifie avec précision sa cuvée phare appelée Jules.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Millésime 2021) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La viticulture corse compte deux Jean-Baptiste de Peretti, qui sont cousins germains, l'un comme l'autre établis à Figari, à l'extrémité sud de la Corse, dans des lieux-dits distants de quelques kilomètres. Ce domaine est le plus récent. Créé en 2017, fort de 40 ha de terres dont près de 15 ha de vignes, il a une double vocation, viticole et touristique, avec des chambres d'hôtes.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 31/08/2024
Un grand blanc et une très belle surprise tout en élégance. Une très belle expression du Vermentino.
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