Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature
Espagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Vinous
«Couleur paille limpide. Énergique, avec des agrumes sur fond minéral, senteurs de fruits de verger (pêche,abricot), porté par une pointe crayeuse minérale et un soupçon de gingembre. Très vif en bouche, il offre des saveurs nerveuses de zestes d'orange et de chèvrefeuille qui se prolongent et s'étoffent dans un deuxième temps. Doucement la bouche délicate laisse place à une finale longue et sensation"pierreuse", avec une minéralité incisive et un retour de notes florales.» (Vinous - 2017)
Caractéristiques
Domaine
Isaac Fernandez Seleccion
Cuvée
Biutiful Cava Brut Nature
Appellation
Cava
Région
Espagne
Cépages
Macabeo 80%, Chardonnay 20%
Terroirs
Sols caillouteux d'argiles calcaires, vignes en altitude de 700 à 900 mètres
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale, partiellement manuelles
Vinification
Méthode traditionnelle, cépages vinifiés séparément puis assemblés, seconde fermentation en bouteille, pas d'ajout de sucre au dégorgement
Élevage
15 mois sur lies
Degré d'alcool
11,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Délicat d'agrumes, de fruit de verger, une pointe de gingembre
Bouche
Attaque vive, fines bulles, des arômes de zeste d'orange, de chèvrefeuille, touche minérale, crayeuse. Finale longue et florale.
Servir
À 8-10°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2020
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif
Isaac Fernandez Seleccion
Cava
Avis des experts
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2017) 90/100
A propos du vin :
Couleur paille limpide. Énergique, agrumes sur fond minéral, aux senteurs de fruits de verger (pêche,abricot), porté par une pointe crayeuse minérale et un soupçon de gingembre. Très vif en bouche, il offre des saveurs nerveuses de zestes d'orange et de chèvrefeuille qui se prolongent et s'étoffent dans un deuxième temps. Doucement la bouche délicate laisse place à une finale longue et sensation"pierreuse", avec une minéralité incisive et un retour de notes florales.
Avis client
Note des clients
2.9/5
sur 10 avis
Note et avis de M. RICHARD C. Publié le 28/07/2019
Aucun intérêt ,une limonade alcoolisée
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Note et avis de M. LAURENT H. Publié le 02/06/2021
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Note et avis de M. SEVERIN C. Publié le 05/02/2020
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 16/12/2019
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Note et avis de M. DAVID A. Publié le 10/10/2019
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Note et avis de M. ALAIN B. Publié le 09/07/2019
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Note et avis de M. CHRISTIAN S. Publié le 02/07/2019
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Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 27/06/2019
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Note et avis de M. SIMON L. Publié le 06/01/2019
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Note et avis de M. ANDREA J. Publié le 05/12/2018
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