Note : Guia Penin 92/100
Le Cava Gran Brut s'ouvre sur un bouquet complexe de levure, de brioche,de viennoiseries, des notes de fruits secs et des amandes. La bouche fraîche, croquante, minérale avec un excellent équilibre. Avec beaucoup d'élégance, il offre un longueur savoureuse en finale...
Caractéristiques
Domaine
Bodegues Sumarroca
Cuvée
Gran Brut
Appellation
Cava
Région
Espagne
Cépages
45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Parellada
Terroirs
argile, calcaire, atitude 170m
Viticulture
vignes âgées de 10 à 25 ans en moyenne
Vinification
en cuve d'acier inoxydable
Élevage
48 mois en bouteille
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Légère couleur jaune, bulles fines et mousse persistante
Nez
bouquet complexe de levure, brioche, viénoiseries, avec des fruits secs et des amandes
Bouche
frais, croquant, minéral avec un excellent équilibre. Belle longueur. Très élégant. Très belle finale
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2011
Boire avant
2015
Production
20 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif, sur des desserts...<br/>
Bodegues Sumarroca
Cava
Avis client
Note des clients
2.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PHILIPPE J. Publié le 17/05/2013
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Note et avis de M. CHRISTOPHE R. Publié le 12/02/2013
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