Issu des schistes pourpres du Priorat, ce 100% Carignan s'exprime par sa finesse et son élégance. Afin d'exprimer pleinement son potentiel, il nécessite un carafage et une ouverture au moins 2 heures avant la dégustation. Il sera idéal avec un carré d'agneau, des viandes rôties, des terrines...
Caractéristiques
Domaine
L'Infernal
Cuvée
Fonsclar
Millésime
2019
Appellation
Priorat
Région
Espagne
Cépages
100% Carignan
Terroirs
Schiste Pourpre
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en bac de vinification, macération de 10 à 15 jours
Élevage
24 mois en demi-muid de 600L
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre aux reflets violacés
Nez
Subtil de vanille, d'eucalyptus, de rose, de framboise
Bouche
Ample et onctueuse, sur de la vanille, du poivre noir, de la cerise, fin et élégant, légère amertume, finale tendue
Servir
Entre 15 et 17°C
Ouvrir
Carafer 2 à 4 heures avant
Production
1500 bouteilles
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement un carré d'agneau aux pruneaux, un confit de canard, une terrine de lièvre, des viandes rôties...
L'Infernal
Priorat
Avis des experts
Decanter
Vin noté 95/100 (Millésime 2015)
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 91/100 (Millésime 2015) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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