Pazo de Senorans - Seleccion de Anada 2007
Espagne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
98/100
Penin
Selección de Anada est un blanc complexe, sur des arômes évoquant la pomme, les agrumes, le pétale de rose, avec une agréable nuance minérale. Il laisse entrevoir une belle personnalité en bouche, tout en richesse avec un immense volume, un bon équilibre entre acidité et fruité, et en prime une délicate touche toastée en finale. Un plaisir immédiat !
Caractéristiques
Domaine
Bodegas Pazo de Senorans
Cuvée
Seleccion de Anada
Millésime
2007
Appellation
Rias Baixas
Région
Espagne
Cépages
100% Albarino
Terroirs
sols très fins avec une belle acidité
Viticulture
Age des vignes : 35 ans
Vendanges
manuelles
Vinification
15 jours en petites cuves d'acier inoxydable à température contrôlée de 18ºC
Élevage
30 mois sur lies, en cuve inox, puis 12 mois minimum en bouteille
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
<2 g/l
Dégustation & accords
Oeil
belle robe jaune paille, brillante
Nez
complexe, sur des arômes de pomme mûre, de pêche, d'agrumes, de pétale de rose avec une nuance minérale
Bouche
beaucoup de personnalité. Riche. Immense volume.Bon équilibre entre acidité et fruité. Une touche toastée en finale
Servir
à 6-9°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à déguster sur des fruits de mer, des crustacés, des fromages forts et fumés, de la viande blanche, des plats épicés à base de riz, ou encore du foie gras...
Bodegas Pazo de Senorans
Rias Baixas
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Guide Penin
Vin noté (guide 2015) 98/100
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. BOUTRY D. Publié le 27/03/2020
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Note et avis de M. NICOLAS G. Publié le 19/04/2019
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Note et avis de M. PASCAL G. Publié le 01/11/2015
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