Dominio de Pingus - Ribera del Duero PSI 2021

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le PSI 2021 tout juste sorti de bouteille est un peu réticent et fermé, le plus en retrait des 2021 - il est même un peu réducteur. En 2021, Peter Sisseck a décidé de commencer à acheter certains vignobles ; jusqu'alors, il utilisait seulement les raisins de vieux vignobles, mais la plupart des viticulteurs qui exploitent ces derniers sont également âgés et certains d'entre eux ne peuvent plus travailler. La solution consiste donc à acheter leurs vignobles, ce qui pose également un problème administratif, car la propriété et les aspects juridiques de ces vignes ne sont pas toujours clairs. Il possède aujourd'hui 50 hectares, avec l'idée de posséder 100 hectares sur les 200 qu'ils utilisent pour le vin. Cela représente également un changement, car ils ont besoin de plus de personnes pour travailler dans les vignes, pour conduire les tracteurs, etc. « C'est beaucoup de travail, me dit-il, mais c'est très amusant. Le vin met du temps à s'ouvrir ; le nez est difficile à percevoir, mais la bouche est bien meilleure. Il est mi-corsé à corsé et ses tanins sont beaucoup plus élégants et polis, plus sophistiqués et précis que dans les premiers millésimes, et il a gagné en sérieux. Quelque 349 000 bouteilles et quelques grands formats ont été produits. Il a été mis en bouteille en juillet 2023. 2025-2032

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

PSI 2021 est composé à 90 % de tempranillo et à 10 % de garnacha provenant de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires et a été élevé jusqu'à 16 mois dans des fûts de chêne français, pour la plupart de grande taille. Dans le verre, il est rouge grenat avec un léger reflet pourpre. Le nez offre des notes de sang, de cerise acide et de mûre, entremêlées de violette et de fleurs séchées, ce qui donne un profil complexe et stratifié. La bouche est sèche et veloutée. Les tanins crayeux définissent une bouche compacte et des saveurs fruitées et florales persistantes. Le 2021 est un Ribera del Duero distinctif avec une nuance et une agilité excellentes. 2025-2040

James Suckling

A propos du vin :

Cerises noires, asphalte, haies, épices sombres et herbes méditerranéennes séchées. La bouche est mi-corsée à corsée, avec des tanins poussiéreux et effusifs et une finale verticale. Pur et dépouillé. À boire ou à garder.

Falstaff

A propos du vin :

Nez dense et complexe avec des notes de fruits clairs et foncés, sureau, groseilles, cerises, ainsi que des composantes salées qui apportent une fraîcheur supplémentaire, un piquant engageant. La bouche est extrêmement élégante avec des arômes de fruits encore vifs, une acidité juteuse et des tanins fins. Finale longue et élégante.