Disznoko produit ici un blanc intense, distillant des arômes d'agrumes, d'ananas, d'abricot, de marmelade. Très charnue, c'est une cuvée à la structure onctueuse, pourvue d'une acidité intense, éclatante, une longueur en bouche des plus gourmandes. Une réussite pour un pur plaisir !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Disznoko
Cuvée
5 Puttonyos
Millésime
2005
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Cépages
75% Furmint, 15% Zéta et 10% Harslevelo
Terroirs
composé de couches argileuses assez fermes reposant sur un substrat rocheux volcanique riche en substances minérales
Viticulture
culture traditionnelle
Vendanges
manuelles, grains botrytisés et passerillés
Vinification
macération des grains Aszú pendant plusieurs heures, le jus recueilli est entonné dans des fûts de chêne, où il va fermenter lentement
Élevage
en barriques de chêne (dont 25% en barrique neuve) pendant 30 mois
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
couleur dorée
Nez
intense, sur des arômes d'agrumes, d'ananas, d'abricot, de marmelade
Bouche
Très charnue, structure onctueuse avec une acidité intense, éclatante. Excellente longueur
Servir
à 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2020
Accords mets/vins
C’est un compagnon parfait pour le foie gras, les fromages bleus et les desserts fruités. Les fans de cuisine chinoise aimeront le déguster avec différents plats sucrés-salés. Il peut aussi être apprécié en apéritif ou seul...<br/>
Domaine de Disznoko
Tokaji
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. BRUNO T. Publié le 12/12/2017
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Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 24/09/2013
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Note et avis de M. MARTIN D. Publié le 23/08/2013
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Note et avis de M. PATRICK T. Publié le 16/04/2013
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