Bibi Graetz - Rosso di Toscana Colore 2018

Decanter

A propos du vin :

Comme pour le Testamatta, il y a une délicieuse saveur de framboise et de prune épicées. Un superbe vin combinant une acidité élevée et une fraîcheur enveloppante avec de la réglisse concentrée et une tenue tannique feutrée. La finale juteuse et subtilement structurée a de la tenue et de la persistance. Les deux vins Bibi Graetz vous arrêtent net. Les raisins ont été sélectionnés dans quatre vignobles différents, chacun ayant été vendangé jusqu'à huit fois pour garantir une cueillette à pleine maturité, avec des vignes de 70 ans minimum.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Par rapport au Testamatta qui s'est avéré plus difficile lors de la phase d'assemblage, le Colore 2018 de Bibi Graetz s'est déroulé sans accroc, comme il le raconte. Avec ce millésime, le Colore (avec 9 000 bouteilles produites) est presque devenu un vin monovignoble, puisque jusqu'à 90 % de ses fruits proviennent de vieilles vignes (ce sont des plantes majestueuses de 80 à 135 ans) dans la zone de Lamole, en haute altitude, où Bibi exploite cinq hectares. L'ajout de Colorino à ce vin de Sangiovese a été réduit à seulement 5 % dans ce millésime : " Un peu comme une touche de rouge à lèvres ", dit Bibi. Le raisin Colorino apporte une élévation et une vivacité remarquables dans ce millésime. À côté du Testamatta, vous obtenez ici plus de structure, avec des arômes profonds et pénétrants de baies rouges, de cerises rubis, d'aspirine écrasée, de terre ferreuse, de fleurs écrasées et de quelques herbes aromatiques utilisées dans le Fernet-Branca. Ma seule hésitation est que le vin met du temps à céder sur le bouquet, et j'ai amadoué deux bouteilles de Colore pendant deux jours avant d'écrire ce commentaire. En conséquence, je recommande de repousser la date de consommation de quelques années supplémentaires pour donner au vin le temps de s'étoffer et de s'ouvrir pleinement.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Issu de très vieilles vignes et d'un assemblage de 90% de Sangiovese, 5% de Colorino et 5% de Canaiolo, ce joli rouge présente des arômes délicats et séduisants de prune, de vanille, de menthe écrasée et de fleurs bleues parfumées. Élégamment structuré et doté d'une bonne profondeur aromatique, le palais savoureux et concentré présente de la cerise marasca, de l'écorce d'orange, du moka et de la réglisse. Il est bien équilibré, avec des tanins tendus et raffinés et une acidité fraîche. À boire entre 2023 et 2033.

Jancis Robinson

James Suckling

A propos du vin :

C'est le meilleur de tous les temps avec une profondeur et une concentration incroyables. Les tanins raffinés font preuve d'énergie et d'équilibre. Tout est là. Mûre, cerise noire, champignon et terre humide. Il se prolonge pendant de longues minutes. Si accessible, mais à conserver en cave. Principalement de Lamole. Superbe.