« C'est un rouge intense, corsé mais très bien équilibré et raffiné, aux tanins veloutés, fermes et caressants. Prunes noires mûres, myrtilles, chocolat, moka, épices douces et lavande séchée. Quelques coquilles d'huîtres également. Un vin complexe et de caractère. Crémeux à la fin grâce aux tannins lisses. 26% Syrah, 24% Cabernet franc, 23% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 4% Sangiovese et 2% Grenache. Issus de raisins cultivés en biodynamie. À boire à partir de 2026. » (James Suckling 2022). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Caractéristiques
Domaine
Caiarossa
Millésime
2019
Appellation
Toscana
Région
Italie
Cépages
26% Syrah, 24% Cabernet Franc, 23% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 4% Sangiovese, 2% Grenache
Terroirs
Sols de jaspes, roches et galets
Viticulture
Biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles, pendant environ 4 semaines : du Merlot le 6 septembre au Petit Verdot le 30 septembre
Vinification
Tous les cépages sont vinifiés séparément, dans des cuves ciment ou bois, avec une fermentation lente et des extractions douces
Élevage
14 mois en barriques (dont 30% de bois neuf) puis 2 mois en cuves béton puis un an supplémentaire en bouteille
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Intense, arômes de fruits noirs et rouges
Bouche
Ample et riche, puissante et pure, notes de prunes et mûres, touches de chocolat, fève tonka et eucalyptus
Servir
À 15-17°C
Boire à partir de
2026
Boire avant
2040+
Accords mets/vins
Idéal avec une belle pièce de bœuf, un plat italien, un sauté de veau...
Caiarossa
Toscana
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2019) Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 95/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Caiarossa 2019 est un assemblage complexe comprenant du cabernet franc, du merlot, du cabernet sauvignon, du petit verdot, du sangiovese, de la syrah et de l'alicante provenant de vignobles situés sur cette magnifique propriété des hautes collines de la côte toscane. Ce vin biologique et biodynamique est plein et généreux au palais, mais il ne semble jamais lourd ou trop concentré. Le vin est équilibré et frais, avec des notes de fruits noirs, de pierre broyée, de tabac et d'épices exotiques.
Wine Spectator
Vin noté (guide 2022) 90/100 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 96/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
C'est un rouge intense, corsé mais très bien équilibré et raffiné, aux tanins veloutés, fermes et caressants. Prunes noires mûres, myrtilles, chocolat, moka, épices douces et lavande séchée. Quelques coquilles d'huîtres également. Un vin complexe et de caractère. Crémeux à la fin grâce aux tannins lisses. 26% Syrah, 24% Cabernet franc, 23% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 4% Sangiovese et 2% Grenache. Issus de raisins cultivés en biodynamie. À boire à partir de 2026.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GIORGIO F. Publié le 25/11/2023
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