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Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2012

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

Ce Valpolicella Classico est un rouge fait pour être bu jeune, sur sa fraîcheur et son fruité. Le roi Théodoric le considérait comme l'un des meilleurs en Italie. Le plus bel hommage lui fut rendu par Ernest Hemingway dans l'un de ses romans, où il en parle avec une grande affection : « Il est sec, rouge et amicale comme la maison d'un frère. » Quelle référence !

Caractéristiques

Domaine

Stefano Accordini

Millésime

2012

Appellation

Valpolicella

Région

Italie

Cépages

65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara

Terroirs

au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés

Viticulture

vignes agées de 25 ans, rendement de 70 hl/ha

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentations à 25-28°C en cuve inox, macération de 12 jours

Élevage

en cuve, puis 2 mois en bouteilles

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis à reflets violets

Nez

intense, sur des notes de cerise et de framboise

Bouche

beaucoup de délicatesse et d'élégance, une sapidité très agréable

Servir

à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2018

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un poulet fermier r&ocirc;ti, une entrec&ocirc;te &agrave; la bordelaise, des fromages...<br/>

Stefano Accordini

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Valpolicella

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Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. YOLAND M. Publié le 06/08/2013

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