« Sage, nuancé, développe une belle complexité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Ce savagnin ouillé révèle tout le potentiel de ce cépage aromatique. D'une grande pureté et élégance, En Guille Bouton se montre charnu aux accents de châtaigne et amande fraîche avec une finale délicatement saline.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Grand
Cuvée
En Guille Bouton
Millésime
2020
Appellation
Arbois
Région
Jura
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
Sols de marnes grises
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve
Élevage
12 mois en cuve
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or
Nez
De noix et amande fraîche
Bouche
Croustillante et fraîche
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Accompagnera un poulet au vin jaune, des asperges, un mousse de cancoillotte, en apéritif...
Domaine Grand
Arbois
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Sage, nuancé, développe une belle complexité.
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
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