Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2017
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
RVF
« Toute l'élégance et la délicatesse de Château-Chalon »
Le Château-Chalon En Beaumont 2017 se présente sous une belle robe jaune or, avec un nez de noix, de fruits secs et tourbé. Élégante, la bouche est délicate, sur une trame tourbée. Idéal avec un poulet de Bresse aux morilles, il sera également parfait avec un très bon Comté...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Grand
Cuvée
Vin Jaune En Beaumont
Millésime
2017
Appellation
Château-Chalon
Région
Jura
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
Sols de marnes grises
Viticulture
Raisonnée (certifiée biologique en 2021)
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve
Élevage
En fûts non ouillés pendant 6 ans
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or
Nez
De noix, fruits secs et tourbé
Bouche
Élégante et délicate sur une trame tourbée
Servir
À 13-15°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul...
Domaine Grand
Château-Chalon
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2014)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
Avis client
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